瓦片鱼怎么做？
原料：鲤鱼（3斤） 豆腐（2斤）、香菜、豆瓣酱 辅料：鸡蛋（2个）、生粉、五香粉、枸杞 主要调料：葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、香油、红油 制作步骤：
1、先将鲤鱼洗净，去头去尾，把鲤鱼肉剁成瓦块状，再将豆腐一半切成丁，一半切成片，待用；
2、将炖锅的水烧开，放入葱姜蒜等调料，再将鱼头鱼尾放入锅内盖上（用在中火炖20分钟）；
3、将锅内放入油烧热，将瓦块鱼调味上酱，待油温成七成热时将上好酱的瓦块鱼放入油锅内炸成金***取出；
4、将炸好的瓦块鱼摆入碗中，再切好的豆腐片摆入碗中；
5、取锅放入少许油烧热，将葱、姜、蒜放入锅中调汁，之后再将事先准备好的红油豆瓣酱，待出红油放入水烧开；
6、将烧开的汁浇入摆好鱼片的碗中，然后再蒸上15分钟以后取出来，将事先准备好的香菜放入鱼上即可；
7、此时鱼头汤已经炖好，再倒入盆中加上香菜末就可以了。 是这个马
瓦片鱼怎么烧？
用料:
青鱼500克 、鸡公煲酱60克、生姜50克 、生粉10克、红葱头或洋葱100克 、大葱20克、大蒜籽50克 、红辣椒20克、香菜10克 、花生油60克、啤酒适量
骤 1
步骤 2
鱼肉1片
鸡蛋1
辅料
面包糠1汤匙 料酒2茶匙 干淀粉2茶匙 盐1/3茶匙 胡椒粉1/3茶匙 味精1/4茶匙
做法步骤如下：
步骤1
取下一片白鲢鱼鱼肉
步骤2
原料：鲤鱼（3斤） 豆腐（2斤）、香菜、豆瓣酱 辅料：鸡蛋（2个）、生粉、五香粉、枸杞 主要调料：葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、香油、红油 制作步骤：
1、先将鲤鱼洗净，去头去尾，把鲤鱼肉剁成瓦块状，再将豆腐一半切成丁，一半切成片，待用；
2、将炖锅的水烧开，放入葱姜蒜等调料，再将鱼头鱼尾放入锅内盖上（用在中火炖20分钟）；
3、将锅内放入油烧热，将瓦块鱼调味上酱，待油温成七成热时将上好酱的瓦块鱼放入油锅内炸成金***取出；
4、将炸好的瓦块鱼摆入碗中，再切好的豆腐片摆入碗中；
做法
1.将草鱼处理干净，鱼骨剁成块状，鱼肉切成厚片。用盐、料酒、少许白胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀，静置码味备用。
2.油锅坐火上，下鱼块炸定性，转小火，慢慢炸至充分酥透。（炸得越干，煮时越容易吸收汤汁的味道。
3.锅烧热，放入1大汤勺油，加入一大勺蒜片、一大勺姜片、葱段、芹菜段爆香。
4.加入一半的干辣椒段、干花椒粒炒出香味。
5.加入郫县豆瓣酱炒香出色。
6.加入高汤煮沸，加入白糖、陈醋、香油调味，转小火煮10分钟，滤渣留汤备用。
7.把豆芽洗净烫好放入碗底。
8.把炸好的鱼块放入辣汤中小火煮5分钟，出锅装盘。
血橙瓦片鱼的做法？
主料:草鱼1条，香芹1根，蒜苗1根。
辅料:姜丝适量，豆瓣酱2勺，料酒2勺，醋2勺，白胡椒粉适量，盐半勺，蒜沫适量
步骤:
1/8
草鱼一条 切块洗净控水待用
2/8
蒜苗 香芹和一条，切成小段。
3/8
姜切条，蒜切沫
4/8
