覆盆子千层蛋糕做法？
无盐奶油 150g","低粉 110g","玉米粉 100g","蛋黄 8颗","牛奶 20g","砂糖 50g","蛋白 8颗","白砂糖 80g","柠檬汁或白醋（稳定蛋白打发） 少许","覆盆子果酱 70g","水 250g","砂糖 30g","吉利丁片 7g","红色食用色素（增加色泽可省略） 适量"
做法
step1
step2
2:奶油软化加砂糖打至乳白色
step3
覆盆子奶昔粉能做蛋糕吗？
能做蛋糕。
覆盆子酸奶蛋糕的做法：
软黄油 150 g
脱脂酸奶 120 g
糖 130 g
香草糖 2小袋
鸡蛋 3个
面粉 220 g
香草布丁粉 1 Pck
可以的。
做法如下：
鸡蛋（戚风蛋糕底） 3个，糖（戚风蛋糕底，蛋白） 36g，糖（戚风蛋糕底，蛋黄） 18g，色拉油（戚风蛋糕底） 24g，水（戚风蛋糕底） 24g，低筋面粉（戚风蛋糕底） 51g，覆盆子果酱（戚风蛋糕底） 60g，奶油奶酪（乳酪慕斯层） 110g，细砂糖（乳酪慕斯层） 30g，淡奶油（乳酪慕斯层） 80g，鱼胶粉（乳酪慕斯层） 1t，清水（乳酪慕斯层） 1T，覆盆子果酱（乳酪慕斯层） 100g，朗姆酒（乳酪慕斯层） 1/2t，覆盆子果酱（果冻层） 100g，清水（果冻层，混合果酱） 100g，鱼胶粉（果冻层） 2t，清水（果冻层，融化鱼胶粉） 2T，朗姆酒（果冻层） 1/4t，红***素（戚风蛋糕底） 适量调色，可不加
做法步骤
第1步.首先制作戚风蛋糕底，分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆要无油无水。
第2步.蛋黄打散，不要打发，加入18克糖稍微搅拌一下，加入色拉油，搅打均匀，加入水搅打均匀。
第3步.筛入低筋面粉，拌匀。
第4步.蛋白分三次加入36克砂糖打到干性发泡，舀三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，翻拌均匀后全部倒回蛋白霜里，翻拌均匀，再加入覆盆子果酱充分拌匀，我加了大概5,6滴红***素，不喜欢色素可以不加~
第5步.拌匀的面糊倒入6寸圆形蛋糕模，放入预热好的烤箱烤熟。因为我的奇葩小烤箱温度奇低，所以大家根据自己的烤箱设定温度吧~（我用200度烤了40分钟）
能，做法如下：
2/5 奶油、糖粉打匀后分次加入蛋黄打匀，然后再逐次加入全蛋。最后加入过筛的粉料拌匀。
3/5 倒入覆盆子酱，用刮刀由底部翻拌两下即可，不需拌匀。
