南瓜蒸米面的做法？
2把南瓜捣成泥状，用筛网或纱布挤出南瓜泥里多余的水分。
3把糯米粉，玉米淀粉，白砂糖加在南瓜泥里，揉成光滑的面团。在加糯米粉的时候，可以预留出20g左右的糯米粉先不加，然后根据面团柔软度酌情再加入。
4把面团分成一个一个的小球。
5像包汤圆一样把馅料包进去，这里用的馅料是巧克力块，也可以用其他的自己喜欢的馅料
米面和豆面怎么蒸馒头好吃？
三种面合在一起，取温开水约200g，把酵母加温开水里融化，慢慢加在面粉里，揉成不软不硬的面团。加水的时候慢慢加，不同的面粉吸水性不一样，根据面粉的吸水性调节增减。
面团底部倒少许玉米油，把面团都粘上一点油，防止面团发酵后沾盆。盆上盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
拿出来，分成等量的六份，揉匀。
锅中篦子上刷一层玉米油，把揉匀的面团放上盖盖，醒发20分钟。
锅中添水，开始蒸，冒气后蒸10分钟即可，关火。闷2分钟，开盖，把玉米面豆面馒头拿出来。
蒸粘米面窝头用多少度水和面？
粘米面无论做什么，都是用凉水活面。
很多人以为粘米面做出来的干粮之所以粘，是和面时靠热水烫面的结果，错！
热水烫面导致面粘得全粘到盆上和手上，根本没法继续进行下去。所以，必须用凉水和面，不仅盆和手都是干净的，而且加工造型方便。
和好面，醒半个小时，上面板揉，把大面团分成若干小面团。拿起一个小面团，在手里团圆，把拇指放面团里，把面团旋转一周，窝窝头就做成了。
把窝窝头摆到笼屉上，锅里水烧热了开始蒸，根据窝窝头的大小定时间，一般半个小时足够。粘米面遇到高温，立刻发粘，蒸好的干粮肯定粘软。
蒸粘米面窝头用80度以上的水和面。粘米面窝头口感软糯，要想达到这种效果，就必须用热水来和面，热水和面和冷水和面的区别主要就是，热水和面会破坏粘米粉的筋性，使其口感更为软糯，而冷水和面会使粘米粉的筋性增强，口感上更有劲道一些。
蒸粘米面窝头用多少度水和面？
蒸粘米面窝头，首先要用一点开水，比如一斤面粉放20克左右的开水烫制一下，剩余的用温水喝成面条了，开水一般在九十五度到一百度左右，这样蒸出的窝头比较喧软糯滑要是不用开水烫的话，蒸出的面窝头凉了后会比较硬
蒸黏米面窝头和面时用开水，水温在90_95度水和面。分多次少量往里加谁，搅成絮装，再下手揉成软硬适中的光滑面团。
醒面15_20分钟后，搓成条然后分成大小相等的面剂，揉成圆球，中间空心。
这样一个窝头生胚就做好了，依次做好再醒面10_15分钟，再装锅，蒸20_25分钟，香香的窝头就出国
一般用50度左右的温水。
如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。
做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面
