麻辣八爪鱼的做法？
首先，将新鲜的八爪鱼切成大段，加入料酒煮至熟，捞出沥干备用。
然后，将干辣椒、花椒等配料用油煸炒出香味，加入姜蒜末和切好的青椒、红椒一起煸炒至熟。
接着，放入八爪鱼段加热，调入盐、鸡精和其他调料，快速翻炒均匀即可出锅。口感辛辣鲜香，搭配米饭及清爽的小菜更佳。
麻辣八爪鱼的制作主要需要炸鱿鱼、泡辣椒、蒜泥、生姜泥、花椒末等食材。
首先将切好的鱿鱼用中火炸至金***，并将蒜、姜、花椒、辣椒等材料炒香，之后加入麻辣酱和少量的鸡精、盐、糖、料酒、热水搅拌均匀，最后将酱汁倒入已经炸好的鱿鱼内，用中火翻炒至酱汁被完全吸收即可上盘。麻辣八爪鱼的口感鲜美，香辣可口，十分适合作为餐桌上的美味佳肴。
如何做麻辣八爪鱼？
做麻辣八爪鱼
用料
八爪鱼500g 姜5片 麻椒10粒 葱1段 料酒2勺 郫县豆瓣酱1勺 蚝油1勺 生抽2勺
干辣椒3个
具体的操作方法
1、准备好八爪鱼跟配料，八爪鱼切成段，青椒切条，葱姜蒜切片。
3、八爪鱼下锅焯水，10秒钟捞出沥水。
如何做麻辣八爪鱼？
做麻辣八爪鱼
用料
八爪鱼500g 姜5片 麻椒10粒 葱1段 料酒2勺 郫县豆瓣酱1勺 蚝油1勺 生抽2勺
干辣椒3个
具体的操作方法
1、准备好八爪鱼跟配料，八爪鱼切成段，青椒切条，葱姜蒜切片。
2、锅内水煮沸，再加入姜片料酒。
3、八爪鱼下锅焯水，10秒钟捞出沥水。
冷吃麻辣八爪鱼做法？
1.新鲜的八爪鱼用食盐抓洗，去除八爪鱼牙齿。
2.起锅烧水，加姜葱料酒，水开倒入洗干净的八爪鱼焯水一分钟。
3.起锅烧油，加入姜葱蒜炒出香味，加入火锅底料炒出香味。
4.加入干辣椒段、花椒、炒香。
5.倒入焯好水的八爪鱼，翻炒均匀，加入没过鱼的清水中火煮开。
6.煮二十分钟以后大火收汁，炒干水分，加入白糖、食盐调味即可。
1 准备新鲜的八爪鱼
2 将八爪鱼清洗干净，放入碟子备用
3 水烧开烫一分钟
4 锅内放油，放麻椒，把香味炒出来
5 放入红油豆瓣酱
6 炒出红油
7 锅内放入蚝油、生抽
8 加入八爪鱼、辣椒、盐适量
9 翻炒均匀
10 装盘，开吃
