鸡蛋羹家常做法蒸蛋糕？
两个鸡蛋加一点盐打散，碗中倒入开水再兑点凉白开，水的温度保持有点烫手就行，热水倒进蛋液里面，蛋液和清水的比例是一比1：5，搅匀打出泡沫，用勺子把泡沫撇去，包上保鲜膜，锅中水开放上蛋液，蒸十五分钟完成。
准备好所有食材。 这次的主要食材鸡蛋，用到了首农HELO宝宝蛋，个头比普通鸡蛋小，但蕴含大能量，是北京油鸡母鸡开产一周内产下的蛋，卵磷脂含量高于普通鸡蛋30%哦。
首农HELO宝宝蛋磕到碗里，用筷子打散。
（图片来源网络，侵删）
加入适量的盐、一勺食用油，将低于60度的温水边搅拌边倒入鸡蛋糊。 鸡蛋在60度下就会开始熟制的过程，所以温水水温不要超过60度，否则鸡蛋容易形成蛋花。
用勺子舀去表面的泡沫，这样让鸡蛋蒸的过程中不至于形成大气泡影响口感。
用保鲜膜覆盖在碗上，包好。
（图片来源网络，侵删）
包好的碗放入蒸屉大火蒸10分钟后，关火继续用余温蒸3-5分钟。
鸡蛋取出，移去保鲜膜，撒上一勺生抽即可。
蒸蛋糕怎么做？面粉，鸡蛋，糖比例是多少？
两部分 第一部分（蛋黄部分）蛋黄 4个糖 20克牛奶 60克油 50克面粉 90克第二部分（蛋清部分）蛋清 4个（160克）柠檬汁 10克糖 60克蒸35分钟左右要不你自己算算这个比例，我实在是懒得不行
（图片来源网络，侵删）
三盒鸡蛋一盒牛奶上锅蒸变蛋糕？
先将三个鸡蛋打散，再倒入一盒牛奶，可以加30克的玉米淀粉，搅拌均匀，喜欢吃糖的还可以，多加点白糖，大概60克，这个时候在锅里就可以加点水，将它烧开，水烧开后将这个面糊放到窝里盖上保鲜膜，上面插几个洞，防止水蒸气滴落，蒸个25分钟左右就可以开锅了
