江浙最有名的面馆？
主要包含以下特色面馆：
一是浙江杭州英英江南特色面馆；
二是浙江海宁张春记老汤面馆；
三是江苏盐城军儿海鲜面馆；
第四是浙江宁波慧娟手工面馆；
第五是江苏高淳老桥头面馆；
第六是浙江千岛湖松木场面馆；
第七是江苏溧水牛吃草面馆；
第八是奎元面馆；
第九是吴山拌川面馆；
每个省都有什么特色面？
烩面，中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。是河南三大小吃之一。
作为一个面控，仅以了解到的聊聊面：
2、莆田卤面：小海蛎、虾、贝类各种当地小海鲜一起，汤鲜味美；
4、兰州牛肉拉面：爽滑的面配满满胡椒香的牛肉汤，还有蒜苗加辣子，那叫一个爽；
5、山西的刀削面：地道的刀削面是爽滑而软糯的，随便配点什么肉酱，蔬菜，解饿又解馋；
6、广西的米粉：真心爽滑的不留口啊！什么猪脚黄豆粉、牛肉粉、肉酱粉，佩上两只当地的泡椒，绝对一个👍
7、福建的面线：这是原来公司大食堂师傅的拿手绝活，一大锅鲜美的猪骨萝卜汤，挑一筷子现煮的面线，浇一大勺汤，夹几块带肉的猪骨和萝卜，可以尽兴的大快朵颐，而不用担心长肉；
8、北京的炸酱面：这是最具包容性的面了，除了面是手擀劲道，肉酱咸香外，其它配菜都可以随心所欲的发挥自己的想象，黄瓜、青椒、萝卜、西红柿🍅这些个常见的配菜不提，见过北京的同事炸酱面里放豆角、芹菜、秋葵、土豆丝的😊
9、哈尔滨的麻辣面：不是只有四川才有麻辣的，哈尔滨街头巷尾到处可见麻辣面馆，爽滑的面条配麻辣肉酱，如果你真敢和老板说要最麻最辣，真的会让你知道什么是舌头不是自己的！
作为一个陕西人，对面食一点都不陌生。
陕西面食不敢说数一数二，但在全国都是出了名的面食大省：岐山臊子面，biangbiang面，油泼面，彬州御面，礼泉烙面，户县摆汤面，武功旗花面，周至饦饦，铜川窝窝，铡刀面，羊肉面，豌杂面，饸烙面，手擀菠菜面等等，不夸张的说可以吃三个月不重样。
我在说说其它各省的面食，就只说说我去过或者尝过的，都是亲身感受。
兰州牛肉面，咱们全国出名的兰州牛肉拉面其实在甘肃兰州并不叫这个名字，这个也不正宗。
宁夏银川羊肉烩面，其实陕西，甘肃，河南，新疆都有的，只是做的味道不同，用的面也不同，这边的味道还是很不错的。
四川担担面和重庆小面，我去重庆旅游三天，每天都在吃，两种面的味道相差不多，都是麻辣，但是口感却不同这种麻辣口味是我的最爱。
老北京炸酱面，真的是地域差异，和我们平时当地饭馆吃的口感差别好大酱味特别浓，我特别油。
广东[_a***_]面，这个面是我唯一吃着没有辣椒十分清淡还感觉特别好吃的面，面的口感像方便面，又比方便面有嚼劲，听说是面里有鸡蛋，和武汉热干面一样，云吞就是咱们经常说的馄饨，四川人说的抄手，有些人说是有差别的，我感觉就是馅不同，皮的薄厚不同，口感不同。
江苏红汤面，这种面我第一次吃真的吃不下去，红汤是发甜的，面就很咱们普通的龙须挂面一样。
坐标重庆，要论特色面条的话必须是重庆小面，姑且不论在资本和媒体的共同作用下炒得有火，仅重庆本地就有小面馆八九万家，年销售额逾300亿元。小面在重庆人的日常生活中占有重要地位，一日三餐都吃，且价格实惠，素面5-7元不等，也就是最普通不过的地方小吃了。
重庆小面算是面条界的异类了，用机器压的碱水面，佐料下得重，这是很多北方朋友无法接受的。面条口感不好，没有筋道，心是硬的，也没什么面香；很多面馆不注重汤头，直接用的白开水，味道没法跟牛肉汤、羊肉汤相比，还有部分馆子在坚持用大骨汤；佐料给得重，油重，辣椒重，花椒猛，尤其是花椒太麻北方朋友很难接受。
为什么要反复提到北方人？因为面食的窝子在北方，尤其是山西、陕西、甘肃等地，有各种面条且以手工面为主，注重面条筋道和老火汤头鲜浓。即便如此，重庆人对麻辣小面的钟爱远胜于其他面条，爱的就是麻辣味、市井味，这跟地貌特征、饮食习惯和城市文化密切相关。
旅行路上，你碰到的最好吃的面食有哪些？
我是河南人，对面食还是很爱好的。旅游中遇到的好吃面食给大家推荐一下，先说河南，首推郑州烩面，羊骨头炖的高汤，煮筋道的宽面条，再配上豆腐丝、羊肉片或鱿鱼片，撒上香菜，美味啊！
再说西部的，艺乐认为当属兰州拉面，出锅极快，基本一分钟左右就能出一碗面，拉面的工艺也很讲究，汤不像烩面那么浓郁，但也恰到好处，兰州是把拉面当早餐的。
到北京，肯定吃炸酱面了，炸酱面的配料很重要。
武汉热干面也是非常不错的面食。
最后说说我们家乡河南永城的挪汤面，永城是面粉之城，可想用永城面粉做出的面条很筋道好吃的，永城饭店的挪汤面，爱用手工擀出的面条，很有天然生态的感觉，所谓挪汤，就是把事先烧好的番茄鸡蛋素汤或豆角肉丝荤汤浇在煮熟的面条上，一碗别具永城风格的挪汤面就上桌了。
作为一名旅行路上的老司机，又是西北人，给大家分享路上遇到好吃的面食。从小麦来说，有冬小麦、春小麦，面粉的差异，决定了面条的口感，常说冬小麦做馍头好吃，春小麦做面条好吃，自然环境决定了小麦种值的地域不同，饮食习惯不同，西北人喜欢吃面，中原喜欢吃馍头，南方喜欢吃大米。西北日照时间长，天黑的晚，面食耐饿，可以坚持到天黑。旅行路上遇到的面食新疆拌面，敦煌拉条子，张液炒炮，牛肉小饭，兰州牛肉面，青海尕面片，四川牛肉面，陕西岐山臊子面等。最让我难忘的面食，甘肃武威的三套车，行面，专茶，囟肉。那个美，真是一想留口水，回味无穷，武威不止有三套车，羊肉香头子，凉面，转百刀，旅行路上的吃货们有机会了可以去品尝。老司机欢迎大家来西北旅游，有什么疑问可以私信我，我尽力为您解答。以下图片是本人拍摄于夏河拉卜楞寺
旅行路上，你碰到的最好吃的面食有哪些？我在云南旅行的时候，在大理古镇吃了一碗饵丝，这味道太好吃了，以至于让我至今念念不忘。
我之前去过大理，大概是十年前了。那次匆忙没有吃到饵丝，这次特意去品尝了云南的饵丝，真是不愧为著名小吃。我们去的那家饵丝店在大理古镇，慕名而来的食客络绎不绝，老板都是当时做当时吃，调料摆了一排自己加。我也没什么忌口的就每样都加点。大概有一些切的火腿丝，葱花、香菜，自制的酸菜，生抽，然后再浇一些鸡汤，滴上几滴香油，吃起来特别香。入口汤的滋味也非常浓厚，饵丝吃起来的口感是柔韧留香，是用云南当地生产的大米，磨浆而做成的，制作过程与米线也有着非常大的区别。这种做法因为简单和好吃，所以是云南人民最常吃的。
饵丝以云南腾冲的最为出名，而且距今已经有400多年的历史了。饵丝一般有两种吃法， 饵丝煮着吃非常适合夏季，首先将饵丝放到开水里烫熟，然后捞出来之后，可以用冷水过一下，这样吃起来更加爽口。还有一个吃法，炒饵丝。
总之，这次旅行中让我回味无穷的面食就是这个饵丝，非常好吃。
