蛋糕冰激凌正宗做法？
本人方法仅供参考一下，蛋糕胚子1个（根据个人喜好选择尺寸）放入冰箱冷冻至微冻，取出来放到胚子盘上，用淡奶油打底，用冰激凌勺子舀入个人喜好冰淇淋，表面装饰一下即可
冰淇淋蛋糕要怎么做？
2. 将饼干碎和黄油混合，倒入蛋糕模具压实压平，放冰箱冷冻。
1.冰淇淋液制作
2.蛋黄加糖打发、打至体积膨胀、颜色发白即可。在打发的同时、牛奶加香草精煮一下、边缘有泡泡即可。把牛奶慢慢的、少少的倒入蛋黄中、同时快速的不停搅拌。以免蛋黄糊变成蛋花汤。然后加入橙汁,再搅匀。然后到回奶锅、一边搅拌、一边加热、直到沸腾、关火。
3.蛋黄糊、过滤、冷却。淡奶油加糖、朗母酒打发。打到有纹路、提起打弹头、浓稠、到马上消失即可。然后将奶油和冷却好的蛋黄糊搅拌一起、均匀。入冰箱冷冻。
如何做冰淇淋蛋糕？
冰淇淋蛋糕
配料：白沙糖100克，黄油50克，糖珠200克，奶油200毫升，牛奶100毫升
做法：1 打一个鸡蛋在碗里，在加入白砂糖、牛奶用打蛋器搅拌均匀 2 加入面粉用打蛋器搅匀，加入融化的黄油，快速搅拌均匀成糊状 3 将搅拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱设置成180度，烤15分钟左右。烤好的蛋糕冷却后脱模，备用 4 鲜奶油200毫升，在鲜奶油中加入白砂糖，打发约8分钟，看出有“冰淇淋”的形状就可以了 5 把“冰淇淋”挤在考好的蛋糕上（挤的时候稍微有点弧度），可以做单层冰淇淋蛋糕，也可以做双层冰淇淋蛋糕，然后再用糖珠，在趁热洒在蛋糕表面即可……
烹饪技巧：1模具中放入的蛋糕糊一定不要太多，否则烤好后溢出来2蛋糕糊倒入模具前，在模具刷一层植物油或黄油。这样烤好后容易脱模，不至于粘住倒不出来3可以根据自己口味适当不同的口味，喜欢的朋友可以点评……
冰淇淋家庭简单做法？
您好，很开心为您解答问题
2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
3.把牛奶倒入锅中，煮至微开
4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
6.一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心
对了！！千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了
我告诉你一个最简单的冰激凌做法，食材也简单
原料： 鸡蛋 牛奶 白糖
先把蛋黄和蛋白分离，用蛋黄和白糖搅拌至发白
第二步把纯牛奶倒入奶锅慢慢加热，冒泡
第三步，把热牛奶慢慢倒入蛋黄中，不停的搅拌，千万不能停，否则会形成蛋花
然后冷却后，撒上自己喜欢草莓，放入冰箱冷冻4个小时，冰激凌就好了
夏天正是吃冰淇淋的好时候，无论是大人还是小孩都由衷的喜欢，可是外面卖的高价冰淇淋舍不得买，低价的呢又吃着不放心，这时我们可以试着在家自制冰淇淋，不但好吃而且吃着也放心，下面跟着我一起来做吧
准备材料：淡奶油250g、鸡蛋3个、小芒果1个、柠檬汁几滴、牛奶250ml
1、首先将鸡蛋打入碗中，撇去蛋清，加入白糖和几滴柠檬汁，然后开始搅打，直至将淡黄达成乳白色的蛋黄糊即可。
2、将牛奶加入到蛋黄糊中，搅拌均匀就可以上锅用小火开始煮，一定要边煮边搅拌，不然很容易造成鸡蛋结块，煮至起小泡泡的时候关火，然后冷却
3、将淡奶油和切好的芒果肉倒入榨汁机中开始打芒果淡奶油，淡奶油起泡沫、芒果肉完全成泥后就可以倒入冷却的蛋黄液中。
4、搅拌均匀以后可以将制作好的冰淇淋液放入冰箱中冷冻了，最开始冷冻时每隔半小时取出来用榨汁机打一次，反复5、6次冰淇淋就能够出柔质感了。
简单又好吃的冰淇淋就做好啦！小伙伴们学会了吗？
、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
