鸡蛋羹蒸蛋糕的做法？
蒸鸡蛋糕的做法其实很简单。鸡蛋和水的比例也不要求太高。1:1.5或者1:3都可以。根据自己的喜好决定。如果喜欢吃更嫩点儿的就多放点儿水，大约1:3左右，温水蒸更好，更嫩一点儿。
1、大碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放一点盐，一点熟猪油，也不用太多，我只放了小拇指盖那么多，不喜欢的可以不放，然后加入600毫升的热水，40摄氏度以上就可以了，用筷子搅拌均匀即可。
2、锅中烧水，水开后把碗放入锅中，找个盖扣在碗上，这样蒸出的鸡蛋糕表面更光滑。最后盖上锅盖小火蒸12分钟。
（图片来源网络，侵删）
3、鸡蛋糕蒸熟了，可以用刀在上面划上十字花刀，这样更容易入味，最后在鸡蛋羹上淋上生抽和醋。
蒸蛋糕的家常做法？
做法
1、先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。
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2、然后再将商所准备好的两种材料相混合搅拌均匀，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。
3、等到面糊变得很细腻，都搅拌开了，用筷子挑一下面糊会自然流动即可。
4、然后罩上一层保鲜膜，放在室温下静置。
（图片来源网络，侵删）
6、用筷子搅拌一下，加入一勺橄榄油，继续搅拌，让面糊变得平滑。
7、冷水上锅蒸，30分钟即可。小诀窍放糖的作用不只是为了甜，更重要的是糖友助发作用。
你好，蒸蛋糕是一道简单易学的家常甜点，下面是一份简单的蒸蛋糕家常做法：
材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 50克
3. 低筋面粉 70克
4. 泡打粉 1/2小匙
5. 植物油 适量
6. 水 适量
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或搅拌器打至蛋液呈乳白色并有些发泡。
怎样用碗蒸蛋糕只用蛋黄？
1、食材：鸡蛋2个，醋适量，面粉80g，绵白糖适量，打蛋器1个，食用油适量。
3、先将鸡蛋打在两个碗里，一个碗放蛋黄，一个放蛋清。
4、然后将蛋黄搅拌开来，加入适量的绵白糖，并一起搅拌均匀。
5、蛋清加入2滴白醋，然后用打蛋器打至白泡沫。
