凉菜鱼的做法,凉菜鱼的做法大全集

1. 冷菜梅子鱼做法？
2. 冷菜爆鱼做法？

冷菜梅子鱼做法？

用料：

梅子鱼 10几条、蒸鱼豉油 一勺半、葱姜盐料酒 若干

做法步骤：

步骤 1.梅子鱼洗净，放些盐和姜片，一勺料酒腌渍10分钟

步骤 2.蒸锅上汽后，将梅子鱼入锅蒸7-8分钟，然后关火等1-2分钟，取出并倒掉盘中的汁水。

步骤 3.油锅烧些热油，放入葱花爆香，梅子鱼淋上一勺半蒸鱼豉油，将葱油倒在鱼上即可。

冷菜爆鱼做法？

食材清单

草鱼 2斤 、 酱油 少许 、 八角 少许 、 桂皮 少许 、 香叶 少许 、 小茴香 少许 、 花椒 少许 、 冰糖 少许 、 葱 少许

做法步骤

步骤1/6

草鱼洗净后，切片，4CM左右，不能太薄，容易碎。