糟小鲫鱼的做法？
材料准备：鱼2000克，红酒曲40克，生麦芽20克，糯米200克，高度白酒、盐适量。
做法：
2.两天后，将一定比例的糯米清洗泡一小时后上锅蒸熟，晾凉。
3.生麦芽捣碎，捣碎的生麦芽同糯米饭拌入泡好的酒曲中等待发酵成糟。
3.均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼。
4.最后用筷子翻动鱼身，使鱼身上尽量粘上面粉。
5.锅里放适量外婆香菜籽油，烧热后放入小鱼炸至金***捞出。
贾滩糟鱼做法？
材料：小茴香1勺，八角3个，葱姜少许，花椒1勺，盐2勺，葱叶适量，五香粉1勺，面粉适量，鲫鱼适量，酱油2勺
做法步骤
1.小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。
2.加入五香粉拌匀。
3.均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼。
4.最后用筷子翻动鱼身，使鱼身上尽量粘上面粉。
5.锅里放适量外婆香菜籽油，烧热后放入小鱼炸至金***捞出。
6.小鱼太多可分两到三次炸，以免粘连在一起。
8.另起油锅烧热后放入花椒、大小茴香，下入葱花姜丝翻炒爆出香味。
2021外婆家旗下品牌？
外婆家餐饮连锁机构，成立于1998年，当年，吴国平从国有企业下海，和老婆靠两万块钱，在杭州马塍路路边开起一家面店，取名“外婆家”。18年间外婆家已成为在全国拥有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构。目前外婆家除了主牌，共有14个副牌分别是：指福门、第二乐章、金牌外婆家、炉鱼、锅小二、穿越、柴田西点、Uncle5、三千尺、动手吧、锅殿、蒸年青，宴西湖、你别走，很快还会加入哺哺拉面和杭儿风，十七个定位不同、面向不同消费人群的品牌，构筑了一个庞大的餐饮帝国。
外婆家是杭帮菜吗？
是
“外婆家”的创始人为吴国平，该品牌成立于1998年，截至2020年，外婆家餐饮连锁机构旗下已拥有“外婆家”、“炉鱼”、“老鸭集”、“金牌外婆家”、“蒸年青”、“宴西湖”、“你别走”、“杭儿风”、“猪爸”等十大知名品牌。“外婆家”的使命是：让客人吃得开心、快乐。
从马塍路“外婆家”餐厅起步，外婆家遍布大江南北，在杭州、北京、上海、广州、深圳、厦门、天津、成都、青岛、大连、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、常州、南通、宁波等60余座城市开设餐厅，并以平均每年新开20家门店数的速度逐年递增。
“外婆家”曾荣获“浙江省著名商标”、“浙江省著名商号”、“全国餐饮业优秀企业”等称号。外婆家更是被国际权威美食杂志评选为“年度BEST50中国最佳餐厅”。
外婆家餐饮集团有限公司连续多年被评为中国餐饮百强企业，并且成为“餐饮十大品牌”之一，改革开放40年中国餐饮行业创业发展突出贡献奖企业、大众点评必吃榜中国品牌餐厅Top20等全国奖项。
是。
作为全国比较知名的外婆家，可能会让很多的人流连忘返。虽然到外婆家吃饭的朋友有很多，但是并不是所有的朋友都知道外婆家的菜系是哪一种！其实外婆家是杭帮菜，对于北方的朋友来说，杭州菜可能并不是非常的可口，但是外婆家有些菜肴其实是改良的，可以满足大部分人的喜好！
