可可桑葚蛋糕卷怎么做？
1/5蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用.
2/5将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
3/5然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.
（图片来源网络，侵删）
4/5150度共25分钟.
5/5出炉后倒扣.揭下油纸，一分钟后翻面晾一分钟，再翻面抹上果酱，卷起，定型后切小块。
可可桑葚蛋糕卷怎么做？
（图片来源网络，侵删）
2. 蛋白打至粗泡，加入90g糖和玉米粉，打至接近干性发泡，备用。
3. 将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡，筛入低粉、可可粉和剩下的糖，拌至均匀。
（图片来源网络，侵删）
4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀，再倒回蛋白中切拌均匀。
5. 倒入烤模，轻震两下，放入165度预热好的烤箱，150度共25分钟。
6. 出炉后倒扣，揭下油纸，一分钟后翻面晾一分钟，再翻面抹上果酱，卷起，定型后切小块。
君之可可戚风蛋糕配方？
用料
鸡蛋 700克，细砂糖 475克，低筋面粉 400克，可可粉 75克，泡打粉 7.5克，sp蛋糕油 25克，牛奶 75克，黄油 137.5克
鸡蛋和糖称在一起，低筋面粉，可可粉，泡打粉全部过筛称在一起，黄油加入牛奶中隔水融化。
准备好蛋糕油，先告诉打发糖和蛋糕油，打到七八分（发白，有纹路），分三次加入混合的三种粉中低速打匀后一点点加入蛋糕油后高速搅拌，打至浓稠状之后一点点加入黄油。
