长鱼炒韭菜汤家常做法？
制作方法：
（图片来源网络，侵删）
1、韭菜洗净切段，鳝鱼去内脏，用刀刮净表面粘液，切成丝，用盐、料酒洗一遍再腌上，粉丝在温水中泡开。
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4、再将韭菜下锅，略微翻炒几下，将粉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
5、翻炒均匀，即可出锅。
韭菜汤怎么做好吃？
韭菜是非常好吃的，在做饭的时候可以起到提鲜的作用，韭菜汤可以和鸡蛋丝瓜一起吃，把丝瓜清炒一下之后，开始煮，煮两分钟，打入鸡蛋，等到鸡蛋煮熟之后，撒入韭菜就可以出锅了，非常的咸
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用料：
黄鳝段若干
韭菜，鸡蛋适量
做法：
1/3 将黄鳝洗净之后切成段，韭菜洗净切好
2/3 先将黄鳝放入锅中，待煮到八成熟时放入韭菜，加盐起味
3/3 打入鸡蛋，化成汤
黄善怎么煮最好吃?怎么煮汤好?求做法？
食材明细黄鳝 250克韭菜 200克葱、姜 150克菜籽油 50克盐、料酒、胡椒粉、味精 各少许 1热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香 2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。 3加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。 4将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精。（大约十五分钟） 5放入韭菜，烧开后关火。 6另起锅，煮面条。 7面条煮好后，盛入内，浇上黄鳝鱼汤。 8最后配上酱菜，美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了。 小贴士 黄鳝鱼汤面是我们这里的特色早餐，美味又营养，制作方便，其中最大的要点是去除黄鳝的腥味。 制作黄鳝鱼汤时要注意三点： 一是市场买来的鲜黄鳝一定先要用开水煮一下，然后用清水去除附着在黄鳝身上的粘膜，最后去骨，这样汤里的黄鳝才会滑、嫩； 二是一定要用菜籽油将黄鳝煎至鱼皮发脆，放入清水后用旺火煮汤，这样鱼汤才会有乳白色； 三是除腥除用料酒、胡椒粉外，韭菜是黄鳝鱼汤是必不可少的搭档，一来除腥二来提鲜，没有了韭菜，黄鳝鱼汤的口味绝对是打对折的。 最后提醒一点，黄鳝鱼汤是比较鲜美的汤，如果不太喜欢味精的食友，最后可以不放味精。
