虫虫鱼怎么做好吃？
说起黑龙江，人们的第一印象就是黑土地。然而这里江河纵横，湖泊遍地，自古以来这里的人们都是以渔猎为生。著名的三花五罗十八子就不说了，单虫虫鱼就征服了我挑剔的味蕾。虫虫鱼，学名重唇鱼，肉质细嫩，刺少，无腥味，适合清蒸、红烧。作为海边长大的孩子，一直吃不惯淡水鱼，第一次吃虫虫鱼特别惊讶，原来淡水鱼还可以这么好吃！
备好葱姜蒜。
倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜。放入清水一碗。
我作为海边长大的孩子，一直吃不惯淡水鱼，第一次吃虫虫鱼特别惊讶，原来淡水鱼还可以这么好吃！下面我们一起来学习吧。
1、虫虫鱼去鳞，去内脏，洗净控水，两面改刀。
2、备好葱姜蒜。
3、锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄。
4、倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜。放入清水一碗。
5、大火烧开，转小火炖20分钟，收汁即可出锅。
虫虫鱼怎么做好吃？
我作为海边长大的孩子，一直吃不惯淡水鱼，第一次吃虫虫鱼特别惊讶，原来淡水鱼还可以这么好吃！下面我们一起来学习吧。
1、虫虫鱼去鳞，去内脏，洗净控水，两面改刀。
2、备好葱姜蒜。
3、锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄。
4、倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜。放入清水一碗。
5、大火烧开，转小火炖20分钟，收汁即可出锅。
说起黑龙江，人们的第一印象就是黑土地。然而这里江河纵横，湖泊遍地，自古以来这里的人们都是以渔猎为生。著名的三花五罗十八子就不说了，单虫虫鱼就征服了我挑剔的味蕾。虫虫鱼，学名重唇鱼，肉质细嫩，刺少，无腥味，适合清蒸、红烧。作为海边长大的孩子，一直吃不惯淡水鱼，第一次吃虫虫鱼特别惊讶，原来淡水鱼还可以这么好吃！
虫虫鱼去鳞，去内脏，洗净控水，两面改刀。
备好葱姜蒜。
锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄。
倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜。放入清水一碗。
大火烧开，转小火炖20分钟，收汁即可出锅。
白山鱼清蒸怎么做？
鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）
鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上
将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了
清蒸鱼这种烹饪方式不仅很健康，而且还能最低程度上保持鱼原有鲜味及营养。来自白山湖的鱼更是鲜美嫩滑。
1、取白山湖红尾1条（约750g）宰杀洗净，两面打上一字花刀，再从鱼肚沿着脊骨剖开成雌雄双片；
4、腌制好的摆入盘中，中间加一根筷子这样可以让鱼均匀受热；
5、蒸锅上大气，放入摆好盘的鱼，大火蒸至8分钟。取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁（因为原汤比较腥）将葱姜红椒丝铺在鱼身上；
6、炒锅上火加入熟鸡油，烧至下油冒烟，将热油尽量淋到葱姜红椒丝及鱼身上。美味即成。
鸡油能更好的去腥，鸡油提前加入葱姜、香菜杆、芹菜段小火熬制而成
首先鱼要洗净腹内的内脏黑皮去除，那是脏东西。然后从背部脊骨处拿菜刀贴着骨头，竖着往下一刀，这样就不用斜切刀了，可以更好入味，把姜葱斜切成丝放于小碗温水内，洗净的鱼用料酒，和少量的盐腌制几分钟，然后放入装锅内，蒸煮10到13分钟，起锅前，在鱼的两边，放点蒸鱼豉油，另一锅内放少量的菜籽油，油温烧成七八成热，把葱姜放置于鱼上，把热油从腹部到两边淋下去，就，完成了一道美味的白山蒸鱼，健康，美味，
