海稍鱼的做法,海稍鱼的做法与配料

1. 海稍鱼正宗做法？
2. 风稍鱼的做法？
3. 大理海稍鱼蘸水做法？

海稍鱼正宗做法？

1/5

将海稍鱼用清水清洗干净，去除内脏，切成小块

2/5

蒜切成蒜片，香菜切成小段，豆腐切成小块，放入盘中备用

3/5

锅中烧油，油热后放入大蒜、辣椒面炒香

4/5

倒入适量清水，切好的鱼放入锅中，加入豆腐，炖30分钟

5/5

加入盐、料酒、味精、撒上香菜，即可出锅

最正宗的海稍鱼做法：

准备材料：海稍鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。

一、把切块的海稍鱼放到清水里浸泡，这样海稍鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

二、如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的海稍鱼嚼劲就不太好了。

三、把萝卜洗净切条。

四、接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条。

五、再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐。

六、大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。

七、在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。

八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。

风稍鱼的做法？

食材：风稍鱼片600克、干辣椒100克、西芹100克 香油适量、白胡椒粉适量、米酒适量、盐适量

做法

1、鱼片洗净、西芹、干辣椒切段备用

2、鱼片加入适量米酒、香油、盐等醃制10分鐘备用。

3、陶锅放入适量食用油烧热后，将鱼片放入并快速过油后盛出备用。

4、陶锅再次放入适量油，将干辣椒、西芹等炒香。

5、将步骤三待用的鱼片放入陶锅中，与干辣椒等略炒3分鐘，加调味料后起锅。

主料:风干鱼200克 辅料:辣椒粉适量 步骤:

1.

风干鱼取出洗净滤干水份,或用厨房纸擦干,生姜大蒜切碎备用;

2.

锅内倒入稍多油;

3.

油热倒入风鱼干;

4.

小火不断翻炒变黄变煎;

大理海稍鱼蘸水做法？

食材：鲢鱼（白鲢鱼，最好是黄鲢鱼）、干红辣、辣子酱、葱姜蒜、醋、盐巴、花椒、香菜。

1、将鲢鱼洗净，切断备用。

2、起锅烧油，煎干辣子，然后加入辣子酱、生姜、花椒，出香味后，加入适量的水。

3、将鱼倒入锅，加盐和醋，沸煮至鱼熟，然后可以换至小火炖，加入葱段、香菜即可。

4、可以根据个人口味，加酸菜或者洋芋。