油炸鳀鱼干的做法？
食材：鱼干 500克 辅料：色拉油 适量
做法：
2、净锅入油，五成热时下入干鱼炸至酥透（中间要关小火、勤翻动），捞出后放置厨纸上吸净油即可食用
冷冻蟹肉条怎么做好吃？
冷冻蟹肉条在超市，或者海鲜店铺很容易就能买到，它已经去壳处理好的，买回来简单清洗一下就可以料理了，而且价格实惠，买一盒，就可以炒一大盘。
这个菜的重点是鳀鱼，鳀鱼的咸香和蟹肉非常搭配，也能让绿蔬更加的鲜甜，快炒几下就可以弄好，连汤汁都非常的美味
准备材料：
烫绿蔬 1 饭碗，冷冻蟹肉条1 盒（约 200 克），罐头鳀鱼2~3 尾（约 20 克），大蒜（切片）4 瓣，红辣椒1 根，油2 大匙，不甜的白酒2 大匙，盐约 1/2 小匙，黑胡椒适量，柠檬汁1/4 瓣
开始制作：
1. 冷冻蟹肉条解冻后，放在大碗中轻轻洗干净，小心不要弄碎细嫩的蟹肉，沥掉，再用厨房纸巾吸干水份。
2. 锅里放蒜片、辣椒、鳀鱼和油，用小火慢慢炒出香气，然后把鳀鱼压碎，香气都炒出来后，放步骤 1 中的蟹肉条，转中火轻轻翻炒，蟹肉熟成变色时，加绿蔬菜，沿着锅边把白酒绕圈淋上，翻炒几下让酒精挥发，再放盐和黑胡椒调味，炒匀，就可以装盘了，吃的时候挤上柠檬汁。
鳀鱼本身有咸味，并且不同品牌的咸度差别较大，放盐调味前，记得先尝尝。
很高兴回答这道问题，说起蟹肉条，虽然蟹肉条不是螃蟹肉做的，但是吃起来味道也很鲜美，跟螃蟹肉没什么区别，撕开来还能看出白色有纹理肉丝，吃起来的口感也是很美味的。下面我就分享冷冻蟹肉条，好吃的两种做法吧！
第一种做法，香煎蟹***，做法材料：蟹***、鸡蛋、盐、食用油淀粉各适量。
鸡蛋打散加入盐，蟹***先裹上一层淀粉，然后粘上蛋液，锅烧热放油，热锅后放入粘上蛋液的蟹***，用小火煎至两面金***就可以了，吃的时候可以粘番茄酱吃。
第二种做法，蟹肉条蒸鸡蛋，做法材料：鸡蛋两个，蟹肉条、葱、生抽各适量
鸡蛋打散放入碗，放入适量生抽和温开水，搅拌均匀，放入锅内蒸到一半熟的候，把蟹肉条撕碎撒在鸡蛋上面，再继续蒸到全熟，然后撒上葱花就可以了。
小面鱼疙瘩的做法？
食材：干海带20克、鳀鱼10条，白洋葱1.5个，土豆2个，南瓜1个，鸡蛋 面粉 水调料：韩式酱油适量、黑胡椒粉少量、
小面鱼疙瘩汤的做法：干海带和鳀鱼稍稍冲洗，加入盛满水的锅中，大火煮开白洋葱切丝，土豆适当大小的切厚片，南瓜切块，鸡蛋打散（加入5ml水搅拌均匀），面粉加水和成面条硬度的面团，备用锅中水快要沸腾时取出海带，加入韩式酱油调整咸味，将面团用剪刀剪成小面鱼形状直接下入锅中锅中加入土豆，大火煮5分钟5分钟后加入备好的洋葱丝，南瓜块，黑胡椒粉，待食材都煮熟后均匀下入鸡蛋花，煮沸腾即可
普罗旺斯炖菜的历史？
它的起源还挺有争议。现在我们所熟知的普罗旺斯炖菜里头用到的食材皆为地中海沿岸的季节性蔬菜。有些法国人认为它的全名应该是 ratatouille niçois，代表它源于南法尼斯 (Nice)。
有趣的是，大家都觉得这是一道普罗旺斯的代表菜，中文更是直接为这道菜冠上普罗旺斯的名号，然而尼斯并不位于普罗旺斯。另外也有人认为这道料理来自意大利或西班牙邻近法国的地区，后来才传入法国。
