酸辣虾的做法有哪些？
1.准备材料。
2.鲜虾洗净开背、剔除虾线。
3.葱姜蒜切末。
4.拿一个小碗调一个酱汁，番茄酱、蚝油、香醋、盐、白糖按照个人喜好调一个汁，我喜欢偏酸口味的。
5.热锅凉油，加入葱姜蒜爆出香味。
媳妇想吃金汤虾球手擀面，在家怎么做？
1先来做手擀面，将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状
3待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
再来做金汤虾球
1挑选虾头带虾膏的基尾虾剥掉虾头的壳留下虾脑，剥掉虾身的壳留下虾尾加盐蛋清腌制15分钟
2虾脑超扁加入少些水做成一个金汤
3在金汤中加入豆芽 虾球 大火烧制虾肉卷起即可出锅
最后烧好的金汤虾球倒入先前做好的手擀面中即可
【金汤虾球】01.挑选虾头带虾膏的基围虾,11.剥掉虾头的壳，留下虾脑。剥掉虾身的壳，留下虾尾。加盐，蛋清腌制15分钟。02虾脑煸炒 加少许水做成一个金汤。03 用卷粉丝 用热水泡软备用 04在金汤中加入豆芽 虾球 粉丝 大火烧制 虾肉卷曲就可出锅
大家好，30年大厨给你分享，金汤虾球手擀面做法，，一定能让你媳妇[耶][耶][耶][大笑][大笑][大笑]感到震撼的！！
做好这道面食关键选择食材要好，下面我来把这几个食材，和制作工艺，，告诉大家，，！！
食材，
1.虾球要选择新鲜或冰冻渤海大对虾，一斤称5个头的，，这种虾脑炒出来的汤汁是金红色的，。汤味特别鲜，，！
2.面要用手擀面，口感筋道！！
3.调料，盐，鸡粉，胡椒粉，蒸熟南瓜泥，黄剁椒酱，色拉油，野山椒段，8个，白醋，
制作工艺，
第一步，大海虾，把头切下来备用，把虾身中段上的虾皮剥下来，从后背开刀，去掉虾的砂线备用，！！
第二步，锅入色拉油，下入虾头，炒至虾头变色，直至虾脑炒出红色，再下改好刀的大虾中段！！下入葱花，姜末，下入黄灯笼椒酱，再次，炒香，下入清水，烧开，再下入少许南瓜泥，下入切好的手擀面，煮透，下入上述调料，青菜叶，再次煮开，，！！就可以出锅，！！大虾球特别漂亮，色泽红艳，！！汤汁金***，酸辣爽口，，！！！
金汤虾球手擀面家庭做法分享
一 制作手擀面
2 把鸡蛋打开，倒入碗内调匀，面粉内加入蛋液、盐、温水和成面团，用保鲜膜覆盖醒面15分钟
3 把醒好的面团稍按撒上薄面，擀成3毫米左右的大薄片，边擀边继续撒薄面，再折叠起来成宽条状，中间撒薄面，切成宽3毫米左右的面条
二 制作金汤
3 锅上火加油烧热，下所有蔬菜碎爆出香味，加入南瓜泥煸炒，加开水烧开改小火熬煮10分钟出香味，用盐、糖、白胡椒粉调味，关火过滤汤汁，加白米醋调匀成酸辣金汤
陕西美食，酸辣大虾做法？
调料：大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒8克,香菜10克
水晶虾的做法：
1. 将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉
2. 葱、姜切末
虾洗净挑去虾线，锅中水烧开，加入2勺料酒、姜片、葱。把虾放入锅中煮熟后捞出，过凉水，剥掉虾壳留虾肉。
步骤 2
调汁：碗中放入洋葱碎、小葱、蒜末、2个小米辣碎、香菜末、百香果1个，柠檬1个（一半切片，一半直接挤成柠檬汁在碗里）；5勺生抽、4勺醋、半勺糖、半勺香油、少许盐，搅匀即可。
步骤 3
将煮好的虾拌入料中，拌匀腌30分钟以上就能吃了！
