老北京焖面的做法***

1. 焖面是哪里的？
2. 家常焖面怎么做？
3. 家常焖面怎么做？
4. 北京焖面哪家好吃？

焖面是哪里的？

铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。

焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐。

焖面是焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类，其他随自己喜好而加。它是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。

家常焖面怎么做？

家常焖面怎么做？

材料

主料：面条、豆角、胡萝卜、里脊肉、鸡蛋；
辅料：

家常焖面

豆角切丝备用

胡萝卜切丝备用

里脊肉切丝备用

1、鸡蛋打散，热锅凉油放葱花；

3、葱花爆香，先后放入里脊肉丝，胡萝卜丝，豆角丝，事先炒好的鸡蛋；

4、加入酱油和适量水，放上面条，盖上锅盖焖面；

5、放入盐和鸡精炒匀，出锅。

家常焖面怎么做？

家常焖面怎么做？

材料

主料：面条、豆角、胡萝卜、里脊肉、鸡蛋；
辅料：

家常焖面

豆角切丝备用

胡萝卜切丝备用

里脊肉切丝备用

1、鸡蛋打散，热锅凉油放葱花；

3、葱花爆香，先后放入里脊肉丝，胡萝卜丝，豆角丝，事先炒好的鸡蛋；

4、加入酱油和适量水，放上面条，盖上锅盖焖面；

北京焖面哪家好吃？

但在北京，有很多著名的焖面店，以下是一些受欢迎的店铺：

1. 老北京正宗麻辣烫

2. 东来顺烤鸭店

3. 三味面馆

4. 大董烤鸭店

5. 崇文区福满楼焖面

当然，每个人对美食的口味和评判标准都不同，您可以尝试不同的店铺，发掘自己心目中的最佳焖面店。