啤酒木瓜鸭怎么焖？
另起锅，锅中放油，油热了放蒜和姜爆香。再放入鸭肉炒一会。倒入啤酒。
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汁收得差不多就可以放木瓜了，不喜欢吃的可以不放，也可以放冬瓜，白萝卜，看你喜欢什么。
最后大火收一下汁。出锅。汁收不完没关系，只要味道足，汁淋上米饭，也很好吃！
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做法：
1、木瓜洗净，去皮和籽，切成5大块，姜切片备用，鸭洗净血水，切大块备用；
2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫5分钟，取出鸭块沥干水分；
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3、大火加热炒锅中的油至6 成热，投入姜片煸炒出香味，放入鸭块煸炒2分钟，烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀，然后注入热水，加盖烧开，调成中火焖煮10 分钟；
4、放入木瓜块，把火调成小火继续加盖焖煮20 分钟，最后调入冰糖和盐用大火把汤汁收浓即可。
当归焖鸭的正宗做法？
材料
土番鸭1只，米酒1瓶，姜片5片，水4000㏄，药材：1钱，桂枝1钱，八角3粒，当归2钱，川芎2钱，熟地1片，鸡精粉1小匙
做法
1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。
2.取一深锅，倒入4000㏄的水，加入所有药材、米酒和姜片，盖紧锅盖开小火煮约30分钟，待药材的药汁充分煮出后熄火备用。
3.将作法1的鸭肉块放入作法2的药汤中，开小火煮约1小时后熄火，最后再放入鸡精粉调味即可。
鸭子洗净切小块冷水入锅焯一下；
2.鸭子捞进电饭锅内加配料、2小碗水搅拌均匀，按正常煮饭功能煮制；
3.等到电饭锅冒出的气体变小，能听见锅内嘶嘶作响，打开锅盖把鸭子搅拌一下以免粘锅，盖住继续焖个2、3分钟即可出锅。
闷鸭肉的家常做法？
闷鸭肉是一道非常经典的家常菜，做法非常简单。以下是一个传统的闷鸭肉家常做法：
所需食材：
- 腌鸭肉1000克（也可用生鸭肉）
- 姜4-5片
- 蒜头适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
