韩国的炒年糕，怎么做？需要哪些材料？
你好题主，我是包头美食小探员，之前有去韩式料理店和后厨探店，也经常看韩剧、韩综，了解了一些韩餐的做法。韩式炒年糕有多种吃法，我们今天来看其中最受好评的2种~
- 第一种当仁不让是传统甜辣味的炒年糕，厨房小白也能做！需要提前准备的用料有现成的年糕条/片、提味儿“小专家”洋葱、清爽的胡萝卜丝、段葱、再加上正宗的韩式甜辣酱。洗菜切菜的过程我们就不赘述啦~接下来将洋葱和萝卜丝爆炒至微微熟，激发出食材本身的香气，加入适量的“生命之泉”——水，煮至咕嘟咕嘟冒泡，依你口味加入韩式甜辣酱，如果你对酱的味道不甚满意还可以再加入适量糖。继续烧，这时如果汤汁还是稀的不要着急哦，煮至水再次沸腾，就可以放入我们的主角——年糕啦！接着就是等年糕变软，汤汁变浓，加上小葱翻炒一下出锅啦！为了口味更有层次还可以在装盘后撒一把白芝麻。~口感一下就提升了好几个level！
- 第二种fashion的做法在年轻人群中比较流行，信奉“芝士就是力量”的小伙伴们看过来！首先你要准备足量的年糕、芝士、黄油和培根，不是作家培根，是吃的那种培根哦！依旧是略过洗菜切菜的步骤~热锅之后放入黄油，吱吱作响是不是很触动你的胃呢？接着放入知识，啊不对是芝士，翻炒均匀，再放入年糕，使二者完美交融，你中有我我中有你，喜欢酸甜味儿的宝宝还可以加入适量番茄酱，但不要加多了哦否则会减损芝士的香气。炒匀关火摆盘上桌，一口拉丝，超大满足，再来一杯清凉的气泡饮料，尽享生活的美好~
希望这两个做法教程对你有帮助～祝你生活愉快ヾ ^_^♪
在韩国的街头，最受欢迎的小吃永远都是炒年糕，一锅红彤彤的东西冒着气泡让很多人看到之后就欲罢不能。
其实我们只需要简单几步，就可以做出这特别好吃的东西，今天就来分享一个韩国人教我的，味道浓郁、回味无穷、口感Q谈的烤年糕做法。
食材：
年糕（如果买的是冷冻的或是硬的需要用热水泡软）、鸡蛋、昆布+银鱼（韩式烹饪万用汤底）、鱼丸/鱼豆腐/鱼糕（可以提鲜，提升多样性，让年糕更有层次感）、方便面面饼（吸满汤汁的面饼，口感无敌）、葱花。
韩式辣酱：糖：辣椒粉：酱油：水=1:2:2:1:2（这个是韩国正宗原比例，会超甜超辣，不喜欢太甜的朋友可以减少用量，但必须加一点点，辣椒按照这个比例也非常辣，不那么能吃辣的朋友减少辣椒量）。
做法：
1.把调料按比例混合好
2.用昆布和银鱼煮好锅底，水是刚才混合调料的2倍，开锅后把昆布取出，同时用另外的锅煮溏心蛋和面饼
3.锅里不用加油，直接下泡好的年糕、煮好的汤底（小银鱼滤出来）、调好的酱料；开锅后放入鱼丸/鱼糕/鱼豆腐
4. 简单的把汤，年糕和酱料都加在一起煮到收汁就完成了。
你好，很高兴回答你的问题，
炒年糕是一道韩国非常典型的菜，就和韩国泡菜，烤肉一样有名，而年糕一般有年糕片和年糕条两种，一般年糕片会和泡菜，或者海鲜之类的一起炒，平时我们吃的最多的就是年糕条，下面我介绍一下韩餐店（权金城）的年糕做法吧
我们在炒年糕条的时候先调一个基础酱，叫年糕酱，年糕酱在图片中，这是商业版的，大家可以根据自己的需要缩小比例，
2:年糕条先温水下锅煮软至透，外面也有那种刚做出的年糕条，直接用开水过一遍就可以，不用煮，煮年糕的时候注意别沾锅了，水煮开后加一点冷水 反复几次就煮好了，
3：起锅烧油，下青红椒洋葱煸炒，然后下适量的清汤，然后下入两勺年糕酱（约70克）搅拌开，再下入煮好的年糕条，翻炒均匀，让每一颗年糕都均匀的裹上酱，然后放一点蒜末和香油，翻炒几下就可以出锅装盘了，然后撒上芝麻和葱花就可以了。
如果是做泡菜炒年糕，就把五花肉片煸香下泡菜炒干部分泡菜里面的汁水，然后下年糕，调味牛肉粉，味精，细辣椒粉即可，同样出锅放香油，装盘撒芝麻即可
你好！我是@梅小厨美食 梅子很高兴能回答这个问题。炒年糕韩国的特色小吃。制作简单，十分钟搞定，喜欢偏甜口味的，记得放点白糖哦。
开始制作【韩式炒年糕】
1.洋葱，红萝卜，***切丝，葱切段装盘备用。
2.起锅烧水，水开下年糕煮熟捞出备用。
3.起锅热油下洋葱，红萝卜炒香(不用炒熟)。接着倒入适量的清水。再把甜不辣，***一起放入锅中。
4.锅中煮开后下入适量的韩式辣椒酱。(放的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需要再加糖啦。)煮到滚开，下入煮好的年糕下锅翻炒，一直煮到汤汁浓稠为止。
5.撒上葱段翻炒均匀出锅即可。
6.装盘，最后撒上白芝麻，美味完成。
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韩国市场的炒年糕做法其实很简单
跟你分享一下我的做法 请多指教
材料:
年糕 500克
韩国辣椒酱 50克
辣椒面（细的那种）5－－10克
酱油 10克
白糖 30克
