炖鳕鱼家常做法？
2清洗干净以后用刀把它们剁成块状，在把准备好的葱姜蒜切成段状待用。
3热锅下油，烧热后把鳕鱼段倒入锅里煎到两面金黄，
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锅里加油烧热，倒入鳕鱼炒制变色，加入葱姜蒜等调料，加入少许的水，中火炖制15分钟。
最后一步
原料：鳕鱼2条、豆腐1块。调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。
做法：1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制鳕鱼两面煎黄推入一边。2.下入葱、姜、干辣椒段待炒出葱姜味儿后加入酱油加入没过鳕鱼的清水，转入中火中火烧开。
3.豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅这道鳕鱼炖豆腐，样子虽然不好看，但是味道老好哟
主要食材
将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。
平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金***。
将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。
大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。
最后加入味精调味。
翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
食材
鳕鱼（适量）面粉（适量）油（适量）
20g干辣椒，20g葱20g，姜20g蒜，20克八角，
步骤2: 起锅烧油，倒入鳕鱼，煎至两面金黄，常出备用。
真鳕鱼做法？
主料：鳕鱼2条、豆腐1块
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量
做法：
1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀
2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制
材料
主料：鳕鱼500克
辅料：鸡蛋1个
调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个
步骤
1、把鱼去膛去鳞洗净。
2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、下入油锅。
5、炸至金黄捞出。
鳕鱼的做法最正宗的做法？
是将新鲜的鳕鱼洗净，切成片状，用砂糖、盐、料酒醃渍，然后用面粉裹上去，再放入油锅中炸至金***即可。这种做法使得鳕鱼的肉质柔嫩多汁，外皮酥脆，口感丰富。此外，还可以将鳕鱼片放入烤箱中，加入少许的油、盐、葱、姜片，烤制十几分钟，也是一种不错的做法。
用料：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：
1.将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中
2.加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中
3.大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可
1.取600克鳕鱼，清洗干净，并备好姜一块、大蒜1个、青椒1个，还有小青辣椒1个(忘记摆上拍摄了)。
2.姜切片，大蒜轻拍一下剥去外皮，青椒切丝，小青辣椒对半切。
3.锅里倒些油，约20克，油温热时，先下姜片中火煎出香味;然后下大蒜和青辣椒煎出香味。
4.将鱼的皮朝下放在姜、蒜、椒上面，中火大约煎1分钟。
