六步做成的奶油蛋糕怎么做？
第2步、打发好的奶油
第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开，抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果，水果上再薄点抺上层奶油
第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上
怎么做奶油蛋糕？
配料:6寸戚风坯一个，淡奶油200ml,草莓300克，白糖20克，冰块一袋
做法:
1.将一半草莓切成小丁2.将蛋糕切三片备用3.小盆中加入20克白糖，倒入淡奶油，隔冰块用电动打蛋器打发4.打发顺滑开始抹面，撒上草莓粒
5.盖上一片蛋糕，同样抹奶油，撒上草莓粒6.盖上最后一片蛋糕片，抹奶油，加上蛋糕装饰即可。
多谢邀请，可以自己打发加工，但是不能自己从原材料生产。记得买动物奶油。牌子比如：安佳，蓝风车，总统等等，网上一搜就有。
用电动打蛋器打发，打发的时候垫冰，开空调，保证奶油的环境温度比较低，不然会化掉。打发状态也要多观察，不然打太久了会打过，轻则粗糙，重的话会油水分离，变成液体，就没法用了。
出现纹路了，这时候可以转到低档位慢点打
打的时候多注意状态，打到硬挺就可以使用了。如果打过了可以加一些稀奶油，用刮刀搅拌，状态会恢复
网上相关的***很多，打发奶油是烘焙新手需要学习的，多练习就会了，很简单，不懂再问我。
很高兴回答你的问题，你可以这样做：
鸡蛋事先冷藏，低筋面粉过筛，细砂糖、沙拉油和牛奶秤好 冷藏好的蛋取出，蛋黄和蛋白分开到两个水晶碗中。
烤箱预热150度 放蛋黄的水晶碗中加入1/3量的细砂糖拌匀，倒入沙拉油和香草精拌匀 然后加入低筋面粉和牛奶混合拌匀后放一旁备用 用电动打蛋器低速档将蛋白打出小泡，加入柠檬汁1/3量细砂糖电动打蛋器调至中速打至开始膨胀倒入最后的1/3量细砂糖。
电动打蛋器调至高速打至拿起打蛋器蛋白为挺立状 取约1/3量的打发蛋白到做法4的蛋黄糊中用括刀拌匀，然后倒回原来的打发蛋白中拌至均匀后倒入蛋糕模中，在桌上敲几下让大气泡排出，放入预热好的烤箱烘培35~40分钟左右(用竹签插 入蛋糕中无沾黏就可出炉。
若有沾黏再加烤5~10分钟) 蛋糕出炉后倒扣放凉后脱模，将蛋糕表面突起部份切掉，把蛋糕横切分为三等份 打发鲜奶油:混合鲜奶油和细砂糖(40g)，用电动打蛋器低速档打至尾端挺立，盖上保鲜模放入冰箱冷藏。草莓洗净擦乾，去蒂横切为三等份
底层蛋糕片上抹上一层打发的鲜奶油，排上草莓片，再抹上一层鲜奶油
放上中层蛋糕片，抹上鲜奶油并排上草莓片，再抹上一层鲜奶油，盖上蛋糕片上层用手轻压几下。上层蛋糕表面抹上一层打发鲜奶油，将剩下的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕表面挤上花边，再排上洗净擦干的草莓即完成。
这样的奶油是可以自己做的！（主料是鸡蛋）
1.可以自己使用打鸡蛋手动打发成奶油；
2.也可以购买机械，打奶油机打发最后成为奶油；
3.购买现成的奶油；
蛋糕奶油的制作：
1.材料：鸡蛋、白砂糖
蛋黄与蛋清分离（蛋清是打鸡蛋的）
自己做只能做那种奶油霜，还比较费劲不如直接买点现成的，我这边开蛋糕店七年一直用的是维益凝白，维益金钻，感觉效果不错，反式脂肪酸为零，口感细腻不腻人，而且稳定性好，对于刚学裱花的朋友推荐用一下，这就是这种奶打发做出来的简易蛋糕，适合家庭做，想要蛋糕比例的可以找我哈，😀😀
动物奶油蛋糕胚的做法？
动物性奶油蛋糕的做法步骤
1. 预先烤好的蛋糕胚
2. 在淡奶油中加入全部糖，隔冰水打发，夏天一定要隔冰水不然很难打发成功哦。
3. 出现纹理
4. 继续变稠，花纹也更明显了
5. 打发成功啦！
6. 把蛋糕切成三层，在最下面抹上奶油，铺上一层水果粒，我第一层放得火龙果，第二层放得芒果粒，忘记拍照了，水果换成别的也可以，只是不能用水分很多的水果就可以了。
7. 在蛋糕上面抹上奶油，抹平后按照自己的想法随意摆上些水果
8. 做完后觉得好像很素，而且夏天动物性奶油好像比较容易化，花型固定不了，所以洒上了些巧克力
9. 成品，夏天的水果就只有芒果什么的，还是觉得草莓跟奶油蛋糕更配哦
能全用动物奶油做蛋糕吗？
能。
目前绝大多数的高级的烘焙店都是这么使用的。店家为了追求独特的口感，往往会***用两种甚至三种四种奶油混合的打法。
不过要注意的是，打发的手法需要根据自己的配方做调整。一般来说，根据动物奶油容易打老的特性，先打植物奶油，再调动物奶油进去打发是可以的。也可以预先混合好一起打发，这个要看每个奶油的特性了。
最后提醒一下，打发温度一定要注意。有条件的话垫冰块打，没有的话空调打冷点。
扩展资料：
奶油食用指南
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。
鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45%－50%,最低也有25%－35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35%的鲜奶油。
奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏。
