煎鱼片最好吃的做法？
2/3锅内加入适量的油.待油热放入鱼片.蒜片.将鱼片.蒜片以小火煎熟至双面呈金***即可
1、先将炒锅给烧热了，再向锅内放适量的油，继续烧热。
2、等到油温上来了的之后向锅中倒入适量的白糖，搅动一下让白糖完全融化。
3、将准备好的鱼放入油锅当中，调到小火慢慢煎鱼。
4、等到鱼被煎到底部定型了之后翻过来煎另一面，这样煎出来的鱼就不会破皮了。
煎鱼片 1 备料；2 腌制；3煎鱼。简单的三部曲，总计最短用时一刻钟即可。健康美味，营养美容，方便快捷，既含优质蛋白又补脑，男女老少皆宜，尤其适合生活节奏快又崇尚健康饮食的白领人士烹饪和享用。
一，用料
鱼片 500g
小橘子 一个
洋葱 1/4个
姜 适量
盐 2小勺
生抽 适量
料酒 适量
二，煎鱼片的做法步骤
1、准备500g鱼片（海甘鱼、马鲛鱼都可以），1个小橘子，2勺盐，适量生抽、姜丝、料酒，四分之一个洋葱。
2、用姜丝、盐、料酒、洋葱丝、生抽腌制鱼片，时间在5～30分钟之间即可。
3、在平底锅中放油，然后烧热，用中火慢慢煎鱼，直到鱼片的两面全都成为金***。装盘的时候，在鱼片上洒一些橘子汁即可。
4、煎鱼是一道很简单的“三部曲”，即准备食材，腌制鱼片，慢煎鱼片，或咸或淡完全可以根据个人的口味来做。
生煎鱼片怎样做？
生煎鱼片是一道美味佳肴，下面是一种制作方法：
处理鱼片：将鱼片解冻并清洗干净。如果鱼片在冷冻前已经腌制过，就不需要再次腌制。
腌制鱼片：在鱼片中加入盐、酱油和蚝油调味，然后加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，使鱼片裹上一层面糊。也可以根据个人口味加入适量的青麻椒。
煎制鱼片：在平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入鱼片，两面煎至焦黄即可。
制作时也可以根据个人口味和需求调整做法。生煎鱼片做法多种多样，上面的做法仅供参考，也可以查阅专业的菜谱书籍或咨询专业厨师获取更多做法。
鱼片，如果煎着吃会怎样？
这个想法很不错，鱼煎着吃也是很好吃的，下面跟大家分享一下煎鱼的做法。
辅料：淀粉、料酒、白糖、盐、鸡精
制作方法：
1、把龙利鱼清洗干净。
2、把龙利鱼斜刀切成片。
3、加入适量的盐、鸡精、料酒、白糖抓拌均匀，腌制 一小时。
4、平底锅中加油烧热，放入腌好的鱼片，煎熟并表面 金***即可。
5、煎好的鱼片摆入盘中
小提示：
煎鱼块怎么煎才会酥脆？
步骤1 买条草鱼，可以让商家帮忙切成块，然后加入盐、姜丝、少许料酒、黑胡椒一起腌制十分钟
步骤2 装一碗面粉，将腌好的鱼块在面粉里打个滚，不用粘大多面粉，容易在油锅里煎酒了变黑
步骤3 起锅烧油，油烧热后转小火，将粘了面粉的鱼块逐一放入油锅，煎了一会后给鱼翻个，顺便将粘住的分开
步骤4 等煎到金黄就可以夹出，用漏勺沥干油
步骤5 晾凉一会就可以直接开吃了
1. 选材：选择新鲜的鱼肉，鱼肉质地鲜嫩，更容易煎出酥脆口感。
2. 鱼肉处理：将鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分，防止煎的过程中油溅起来。然后将鱼块切成适当大小，以便于煎煮。
3. 腌制：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，让鱼块入味，同时使鱼块表面略干。
4. 裹粉：将腌制好的鱼块均匀裹上一层面粉，厚度适中，以确保鱼块煎出来酥脆。
5. 油炸：在锅中加入足够的油，油温升至约 180℃左右，放入裹好面粉的鱼块。油温要适中，过低容易使鱼块吸油过多，过高容易煎糊。
6. 翻煎：将鱼块放入锅中后，用中小火慢慢煎，待一面煎至金***后，用锅铲轻轻翻煎另一面。翻煎时要注意保持鱼块完整，避免破碎。
7. 控制火候：在煎鱼块的过程中，要掌握好火候，避免过大的火导致鱼块表面焦糊，影响口感。
8. 出锅：待鱼块两面都煎至金***，酥脆可口时，即可关火出锅。
按照以上方法煎鱼块，可以使鱼块煎出来酥脆可口。需要注意的是，不同种类的鱼肉质地和口感有所差异，煎的时候要根据具体情况掌握火候和时间。
