雷鱼的做法,雷鱼的做法大全

1. 雷公鱼的家常做法？

雷公鱼的家常做法？

食材：雷鱼 10条、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜、醋、酱油、白糖各适量。

步骤：

1.把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分，加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟。

2.表面撒适量淀粉，沾匀，热锅凉油，把鱼放入锅里煎制，两面煎制定型，盛出备用。

3.锅留底油，放入葱姜蒜炒香，放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋。