蛋糕粉可以做油条吗？
做不出来的，低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
而油条是需要高筋面粉做的。高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
无铝油条膨松剂能打蛋糕吗？
不可以。因为油条蓬松剂起不到泡打粉的作用，也就是没有发酵的作用。膨松剂是油杂食品里面的一种添加剂，而泡打粉是在蛋糕中的蛋黄部分起到蛋黄打发的作用。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
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蛋糕油在油条中的应用？
是为了增加油条的口感和质地。
蛋糕油在油条制作过程中起到了两个重要的作用。
首先，蛋糕油可以增加油条的酥脆口感。
蛋糕油中含有丰富的脂肪，这些脂肪在油炸的过程中会发生氧化反应，产生丰富的气泡，使得油条膨胀松软，外表金黄酥脆。
其次，蛋糕油还可以提升油条的质地。
蛋糕油中的脂肪分子会在油炸的过程中与面团中的淀粉发生作用，形成一种独特的结构，使得油条的质地更加松软、绵密。
因此，蛋糕油的应用可以使得油条更加美味可口。
在制作油条时，加入适量的蛋糕油可以让油条更加酥脆、口感更好。
同时，蛋糕油还能提升油条的质地，使其更加绵软。
所以，选择在油条中使用蛋糕油是一个不错的选择。
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