酸菜酱油拌面的做法大全

1. 酸白菜拌面正宗做法？
2. 东北酸菜白肉拌面的做法？
3. 麻辣酸菜面的做法？
4. 酸菜汤面的家常做法？

酸白菜拌面正宗做法？

用料：细拉面150公克，客家酸菜100公克，蒜花生1又1/2大匙，

辅料：姜末1/2小匙，猪油2小匙，葱花少许，细砂糖1/2小匙，酱油1小匙

烹饪步骤：

1.酸菜充分洗净，切碎备用。

2.蒜花生碾碎备用。

东北酸菜白肉拌面的做法？

用料

酸菜500克，五花肉150克，面条1000克，八角1个，生抽2勺，盐1小茶勺，花椒十粒，香叶1片十三香一勺，蒜2瓣，葱三分之一根，姜5片

东北酸菜白肉拌面的做法步骤

1.锅里接冷水放入整块五花肉，水量刚好末过五花肉即可。

2.放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。

3.水烧开后撇去血沫，再煮近15分钟

4.肉凉后，切薄片，备用。

5.酸菜洗净并挤干水分。

6.热锅凉油，爆香葱花、姜末、蒜沫，放入酸菜适当翻炒。

7.放入五花肉片一起翻炒几下，放入两勺酱油、一勺五香粉。

麻辣酸菜面的做法？

1.准备一小碗辣椒油，香葱、香菜、蒜切末，小米辣椒切段。

2.将熟花生米用擀面杖捣碎，也不用太碎。

3.调碗汁，将辣椒油、小米辣椒、花生碎、熟芝麻、香葱、香菜、蒜末、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、食盐一同放入碗中拌匀调成碗汁。（一碗底的量就够了）

4.煮面条，锅里水开下入面条。

5.用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁，约两大勺，有面碗一半的量就行。

6.面条煮熟出锅前放入生菜，菜熟即可关火，将面盛入汤汁碗中拌匀。

1、先将鸭血切成片，烧水焯水捞出备用

2、酸菜切成片备用，泡椒切丁、泡姜切丁备用

3、起锅倒入猪油，倒入酸菜炒几下，在放泡椒、泡姜、蒜片、翻炒几下。

4、倒入清水、胡椒粉、放点酱油、盐、味精、再放鸭血烧至3分钟捞出装碗，接着炸花椒、绿椒、撒在鸭血汤上面。

4、起锅倒入水，烧开下面，把面煮熟捞出装碗，在把鸭血汤浇在面上面完成。

1.炒锅烧热倒油，油温热先下花椒和干辣椒，略出香味即下葱姜翻炒两下，倒入酸菜炒1-2分钟，加糖1克调鲜。

2.加入高汤5-6勺子。

3.汤煮大开，下腌制的肉条。

4.待到汤再开，用铲子推一下，加盐调味，煮开1-2分钟即可盛出。

5.如果只吃酸菜汤，不下面条，这儿可取一小锅倒少量的油，下十几粒花椒炸出香味，关火，下芝麻和葱蒜，趁热浇到酸菜肉条上。注：如要吃面，将香料油浇到面上。

6.将面条一条条的扯长下入开水锅中。

7.面条捞出可在面汤锅里丢几个青菜或大白菜烫一开。

8.将面和汤全部盛入大海碗，就可以开吃。

酸菜汤面的家常做法？

酸菜汤面是一道非常简单易做的家常面食，下面是具体的做法：

所需食材：

- 面条：150克

- 酸菜：适量

- 瘦肉或猪骨：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

酸菜汤面是一道具有酸辣口感的传统家常面食，以下是一种简单的家常做法：

所需材料：

- 酸菜：适量

- 猪肉：适量（可以选择猪肉片、猪肉丝等）

- 面条：适量（可以选择挂面、鸡蛋面等）

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量