亚非鱼怎么做好吃？
1、亚非鱼洗干净用盐腌制备用，蒜头切片，生姜切片，干辣椒掰段，葱切段。
2、锅放油烧热，把非洲鲫放进去煎一面黄，翻过来煎的时候放蒜片、姜片和干辣椒段进去。
3、再放一勺豆瓣酱进去，不要放鱼身上，放锅边的油上，这样能爆香豆瓣酱，然后从锅沿淋一些料酒进去。
（图片来源网络，侵删）
4、另一面也煎好了倒开水进去，水差不多和鱼平就可以，盖上盖子中火烧。
5、汤汁少了浓了放葱段进去，加少许的酱油和鸡精，烧到汤汁浓浓的就可以了。
主料：红非洲鱼一条
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辅料：盐10g 、辣椒15g 、味精少量 、料酒50g 、大蒜10g
做法：
1. 处理好鱼摆盘撒些盐、味精抹匀称切点辣椒撒在上面再滴几点油；
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非洲鲫鱼吃怎么做家常？
主料:
非洲鲫鱼一条，豆瓣酱2汤勺，姜一小块，葱一根，蒜头三瓣，香菜少许，花椒一小把。
辅料:
2. 将鱼洗干净，然后身上划几刀，两面都划。
3. 起锅，锅热，加少许油，转小火，爆香花椒。
4. 花椒捞起来扔掉，转中火，放进鱼，煎至两面稍微焦，即可。
5. 鱼先盛起来，备用。转中小火，倒进豆瓣酱，煸香，然后放少许白糖，少量盐，鸡精，十三香，适量生抽，少量老抽，炒匀。
6. 将煎好的鱼放进去，同时加差不多与鱼齐平的水，先大火烧开，再转中小火熬煮，中途可以翻动下，不要老去翻动它。
非洲烤鱼的家常做法？
鲅鱼收拾干净打上花刀，用孜然粒，辣椒碎，香叶碎，洋葱，盐，鸡精腌制20分钟入味
2.做调味汁，碗中加入蒜末，姜末，辣椒末捣成泥状后，用热油泼在料上即可3. 把腌好的鲅鱼放置平锅中，待鱼尾用手可以晃动时即可把鱼翻面继续制作，将鲅鱼烙至约5-6分钟后即可出锅装盘，在鱼四周摆上调味汁即可食用。如果您不喜欢辣食，也可以炒制一碗番茄酱来配鱼食用!
