肉末海参的做法？
1. 有很多种。
2. 一种常见的做法是：将海参泡发后切成小段备用，将猪肉末用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，锅中放油烧热后加入姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加入海参段继续翻炒，加入适量清水，烧开后加入盐、鸡精、料酒调味，最后勾芡即可。
3. 除了猪肉末，也可以用牛肉末、鸡肉末等代替，口感也会有所不同。
此外，还可以加入蔬菜如胡萝卜、豆角等一起烹饪，增加口感和营养。
运城市鱼加面的做法？
主料:草鱼100克,小麦面粉200克,海参(水浸)100克,鱿鱼(干)50克
辅料:玉兰片20克
（图片来源网络，侵删）
调料:料酒15克,胡椒粉3克,植物油25克,酱油5克,姜4克,味精1克,小葱10克
做法:1。
草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸;
（图片来源网络，侵删）
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5。
葱切丝，姜切末;
三鲜鱼面的做法:主料：草鱼100克、小麦面粉200克、海参（水浸）100克、鱿鱼(干)50克辅料：玉兰片、料酒、胡椒粉、植物油、酱油、姜、味精、小葱各适量。
做法：
1、草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；
2、将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；
3、将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；
4、 将净瘦肉切成7 厘米长的丝；
5、 葱切丝，姜切末；
6、 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；
7、将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；
8、 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；
