姜饼人王国酪梨饼干蛋糕怎么做？
材料：
姜饼人10个、牛油250克、砂糖250克、鸡蛋3个、自发面粉500克、盐适量、无花果干适量、杏仁片适量、酪梨适量。
步骤：
1. 将牛油和砂糖放入大碗中，搅拌均匀，然后逐个加入鸡蛋，继续搅拌。
2. 在另一个碗中，将自发面粉和盐混合在一起，然后逐渐倒入蛋黄糊中，搅拌至光滑。
3. 加入切碎的无花果干和杏仁片，再次搅拌均匀。
5. 用模具压出姜饼人的形状，放在烤盘上，烤箱预热至180摄氏度，烘烤约15分钟，直到饼干表面微金***。
6. 取出饼干，晾凉后备用。
同安薄饼皮的做法？
步骤一 制作薄饼皮
1．面团准备：水100克，加入精选非转基因无农残无杂质无霉味的优质白面粉500克，加入15克精选非转基因优质花生油，加入15克食用加碘盐，拌匀再搅拌1小时后待面团筋力十足，用手提起面团，面团不掉即可。
2．平锅准备：取一平锅放在火上（锅内切不可放油），预热5分钟,以手指沾水,水珠弹在平锅上即干为标准。
3．薄饼皮制作过程：用手提起柔韧的面团使面团在平锅底部迅速旋转一圈再提起，使薄薄圆形面皮留在锅心上，数秒钟后，锅中面皮外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张圆形半透明薄饼皮（薄饼皮直径为25-27厘米左右，薄饼皮要有弹性有韧劲，薄，又不易破。），放到清洁盘中备用。
做薄饼皮的方法：
1、普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时，醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。
翻糖蛋糕的糖皮自己怎么做？
2、将其隔热水融化成透明液体。
3、加入柠檬汁，搅拌均匀，加入玉米糖浆，拌匀，加入甘油，搅拌均匀，再次隔水加热，将其搅拌成较稀的液体（勺子舀起来呈直线，碗底没有颗粒物）。
4、取一个容器，加入增稠剂和过筛的糖粉约680g（余下的糖粉放在操作台上揉面时用）。
5、在糖粉中间挖一个井，然后倒入步骤3，用勺子或木铲先搅拌，使其变成黏性状态的混合物后，再把面团从盆中取出放在撒了糖粉的操作台上。
6、边揉边分次放入操作台上剩余糖粉。将其揉成一个光滑、柔软的面团时，在手掌上挫上白色酥油，然后揉入其中，使其黏性消除。用保鲜膜紧紧包裹住翻糖（最后加多少根据软硬度看,因为受原材料品牌和天气温度的影响，糖粉的量也要自己掌握，配方是死的人是活的）
，装入密封袋或盒里，放入冰箱，可保存2个月。
注意：翻糖放置24小时后使用是最佳，最稳定的状态,揉好的翻糖凉了以后会定型，所以揉起来比较硬，用刀从中间切开放在桌子上双掌 向下压，反复揉，揉到撕扯开没有颗粒就可以使用了
这里要提到一个做翻糖最神秘的材料，也就是增稠剂（也称羧甲基纤维素钠）跟泰勒粉的作用一样，但是泰勒粉做出的翻糖发黄，而且成本较高！所以选择增稠剂是最好不过的了，很多“***”也管着东西叫翻糖稳定剂啊什么的，其实一斤就15元而已
