本文目录一览：
- 1、家常炒年糕的简单做法
- 2、雪菜炒年糕的美食做法
- 3、雪菜肉丝炒年糕
- 4、炒年糕配菜什么好
家常炒年糕的简单做法
1、蒜香炒年糕：将年糕切成小块，配以蒜末煸香，加入适量酱油、糖、盐等调味料和番茄、豌豆等蔬菜进行炒制。辣炒年糕：将年糕切成菱形，加入辣椒、蒜泥、青蒜、香菜、豆芽等调料进行炒制。
2、准备食材。韩国年糕解冻后放入清水浸泡十分钟，沥干水分。烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱。再加入红萝卜丝。略炒后放入绿豆芽。加少许盐炒均匀，盛起。锅里再倒入适量橄榄油，放入年糕。
3、首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。
4、步骤：只肥肉煸炒出油。放入瘦肉。将瘦肉翻炒变色。倒入东古一品鲜酱油。放入白菜杆。加3克盐。翻炒，倒入清水焖烧。放入黑木耳。放入年糕翻炒均匀。
雪菜炒年糕的美食做法
加点腌雪菜；掌握放年糕的时间；加少许高汤 原料：大***、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。
雪菜冲洗干净挤干水分切碎，年糕切条。炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。 将香葱切成段状，生姜切成片状，将辣椒准备好，然后用步骤4中剩在锅里的油对它们进行爆香处理。
年糕放在雪菜的上面盖锅焖1-2分钟，至年糕软。1将前面炒好的肉丝倒加锅里翻拌均。1最后蒜苗入锅翻拌均就可出锅。小贴士 说是炒年糕，实际上是焖。菜在下面，年糕在上面，盖锅焖1-2分钟就可。
香菇去蒂，泡软，竹笋去壳，均洗净切片；葱洗净切段备用。（2）年糕洗净后切片，放入热水泡软，捞出沥干雪里红洗净切碎；猪肉洗净切丝备用。
主料：腌雪里蕻50g、猪肉60g、年糕150g、蒜2个、姜1片、一品鲜酱油1小勺、料酒1小勺、热水350g。取50g的腌雪里蕻在水里泡一会，去去咸味。年糕切厚片大约0.5厘米。泡好的雪里蕻菜挤干水、切碎。
雪菜肉丝炒年糕
雪菜炒年糕，腌好的雪菜先炒香了，再加年糕拌炒，稍微煨点汤，净素炒出来就很好吃了。当然你也可以往里搁点肉丝。事先要把肉丝炒变色捞起来备用，炒完雪菜混年糕，再放肉丝拌炒一下，淋点麻油起锅，即刻清香扑鼻。
制作： 年糕洗净，切片；***、笋片、猪肉洗净，切丝。 热锅加油，倒入肉丝、***、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒； 年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。
***肉丝炒年糕：锅中倒油，倒入肉丝翻炒，倒料酒、年糕、***翻炒均匀，倒生抽、糖、胡椒粉，水翻炒均匀即可。
做法：将雪里蕻、牛肉、洋葱切成丁，牛肉用生粉加少量水进行上浆。热锅凉油，加入牛肉丁煸炒至变色，加入雪里蕻、洋葱继续炒至雪里蕻软化。加入番茄酱、盐、味精、糖、鸡精调味即可出锅。
炒年糕配菜什么好
1、青椒肉丝炒年糕 材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油适量、红椒30g、甜面酱20g、姜适量。做法：准备好所有的食材。
2、先将肉丝用淀粉和料酒腌渍五分钟，然后，用平底锅加少许油烧至7成热，将肉丝[_a***_]，加入小油菜和木耳，拌炒几下，再加入适量的水墨年糕，再炒大约五分钟后加入少许盐和味精，最好再加入一点料酒，搅拌均匀后就可以起锅了。
3、年糕，鸡蛋，绿豆芽，青菜，火腿肠，葱蒜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，老干妈，盐五香粉 做法 首先准备食材，年糕放点火锅煮至浮起，捞出过凉水备用。热锅入油，放入鸡蛋炒熟盛出，另起油锅，加葱蒜小米辣炒香。
4、另用油炒肉丝、木耳和大***，加入高汤焖至大***够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。韩式炒年糕 主料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个，开水240cc，白芝麻2小匙。
5、匙老抽和1匙蚝油，翻炒均匀后倒入弄好的年糕，大火翻炒2分钟，让年糕更好地入味，倒入1匙食用盐翻炒均匀后关火盛出即可食用。小贴士：1：配菜根据自己口味随意搭配。2：如果炒年糕的时候糊锅，可以倒入少量的清水。
