荞麦捞面的家常做法？
3.锅内油烧热后，加牛肉丁、葱花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。
4.将上述混合物浇在面上，最后撒上黄瓜丝拌匀食用。
不是厨师，但是想开一个面馆，把调料做成料包，这种模式好不好？
非常好！你这是餐饮连锁店的思维模式，大型链锁餐饮的中央厨房就是专门干这些事儿的。
这事我可有发言权，我曾在中央厨房做过菜品研发，这些都是未来餐厅去厨师化的发展方向。
你自己不是厨师并不代表你就什么都不管，反而得多花时间去学习了解市面上哪些面条比较流行，并且哪些适合你当地人的饮食习惯和偏好。你自己要懂一些才能做到心中有数，接下来的事情才好做。你得从中选择一些出来研究测式各种面条调味料的配方组成，通过多次的实践操作调试，以便形成成熟的产品，最终达到或超过市面上同类面馆的口味，最后整理成数据并制订成配方规格书，这样就形成了你的配方标准。
因为你是小白，这些事刚做起来是十分困难的，你最好还是请专业的厨师来把配方标准做出来，新店初期厨师还是要用的，但一定要按配方规格书来走，有了配方标准并不是就定死了，中途不跟迎合市场的口味还得继续调整更改，能够让大部分顾客认可之后才算比较成熟。所以你的想法只有在产品已非常成熟了，的确厨师的作用很小的情况下才可以去尝试。
不是厨师，想开面馆，想用料理包形式，这种模式很不错！
1 根据现在的情况，找一个好的厨师工资很高，这一方面自己就很吃不消，另外租房子，更吃不消，本身面馆都是小本生意。
2 料理包，既方便又快，还节省人工，别人的料理包味道还稳定。既然我们省下了厨师钱，那我们就要选择好的原材料，我们可以选择好味道的料理包，让顾客吃了就不会忘得。另一方面，最重要的是从面的加工上用心思！钱有的省出来了，那我们就要省出它的价值。
我要是选择肯定选择料理包形式去做，这样我就省下了很多钱，去投资原材料上。只要口味好，我相信我们花心思了，就能做成功！
建议你！
不要加盟什么连锁店！
受人制约发展受限！
听你提问？你是个有特性之有志之士！
我可帮你参谋参谋！不知你在何地？
当面告诉你比这里方便！
什么"料包"的？这不需要！
为慎重起见！
我这里说:两点！
第一，面？自已买"高筋面粉"花个千把元买台"轧面机"(小型够你每日出2佰斤湿面即可，这几佰元可买到)自学后，出面即下锅，这保证面的筋道与口感！
你说的这个办法是可以的，见过很多做小吃餐馆的这么弄，个人认为还是有好处的
1：配料定量化，这种料包装的时候通常都是把调味的料全部伴在一起，然后装袋的，有条件的用的定量封装机，差点的用克秤，这样的话，不会因为出餐中的各方面原因造成料多料少的问题，味道更有保证
2：出餐速度快，比如做面，平时做一碗面需要一样样调料放，这个就简单了，撕开倒进去就行，相比传统方式效率更高
3：节约后厨人力成本，通常都是在闲的时候罐装料包的，因为闲的时候做了充足的准备，到忙的时候个人效率高，后厨就能省下人力不用了
4：味道更好些，料包是一个封闭的空间，这样做以后，像闷在里面一样，味道混合的更好，更出味，
5：减少不必要的浪费，传统方法，都是把料分别放进一个个容器，用的时候一样样弄，洒了，挥发了，落进灰尘苍蝇了，变质了等等原因造成浪费，封装好的话。放冷藏，保质时间长，降低不必要的损耗。
当然了，说这么多，前提是你得会做料，如果不会，从网上买的话。成本略高，不稳定因素多，我做过封装料包，看你是做啥小吃的，如果正好我会的话，可以教你。
面馆基本上没有秘密了，不要认为自己那套万无一失好吧
另一方面说，面馆是不错的，完全可以做，哥遇到无数做餐饮的人，真是固执到不行，容不得半点意见，还有个做肉饼的，做的巨难吃，结果和我说他经验遇到瓶颈了？？哈哈哈，你做好再说瓶颈的事！
还有的店是吃几次还是可以的，吃多了就腻味，这种店也是需要改良的，要么变搭配变方法，让爱吃面的顾客总能感觉到新鲜，哪怕一点点即可，这个需要琢磨！
纯手工码字，谢邀
