烧虾子做法蛋糕

1. 盏糕怎么做好吃，蛋盏糕的家常做法？
2. 炸虾球（虾仁球）的做法，炸虾球（虾仁球）怎么做？

盏糕怎么做好吃，蛋盏糕的家常做法？

材料

鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克

做法

1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白，

2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡，

3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发，

4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀，

5.加入牛奶搅拌均匀，

6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀，

7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，

炸虾球（虾仁球）的做法，炸虾球（虾仁球）怎么做？

主料：白虾适量

辅料：食用油适量、料酒少许、盐少许、胡椒粉少许、面包糠适量、鸡蛋1个

做法步骤

1.准备主料。

2.虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用。

3.把虾从背部剪开。

4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会。

5.腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠。

6.处理好全部的虾。

7.油热后放入虾炸制。

今天正好制作了炸虾，做了个教程。门外汉都能学会，做炸虾其实很方便的。

准备材料

虾肉部分：虾、盐、黑胡椒

面衣部分：鸡蛋、低筋面粉、面包糠

STEP1/虾仁

大虾排队预备，开始去头，去壳。注意不要去除尾巴!

注意，靠近尾部段壳可以不去掉，如果要去掉的话可以借助剪刀，直接硬剥尾巴容易掉。

接下来去除虾线（可以用牙签挑出）

【炸虾球】

材料：大虾350克，鸡蛋2个，面粉1小碟，面包糠4小碟。

配料：盐3克，料酒10克。

做法：1.将鲜虾洗净，剪掉虾须，控干水分，放入冰箱里冷冻5-10分钟左右，就赶快取出，千万别冻硬了。

2.掰掉虾头，挑出虾线，然后趁凉剥掉虾壳，虾尾得连着不去掉。虾头也别扔留着待用。