海龙须菜的做法：海龙须菜做法凉拌

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做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、龙须菜需清水洗干净表面的盐渍，杂物。第3步、然后焯水。（煮沸腾1分钟）第4步、捞起来过冷水或冰水。

凉拌龙须菜。取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

龙须菜炒肉丝龙须菜洗净放入沸水中氽烫一下；鲜香菇洗净切丝；姜去皮切丝；热锅倒入沙拉油，放入蒜末、姜丝、香菇丝爆香后，放入肉丝、红萝卜丝，炒至肉丝变白；最后加入龙须菜与所有调味料炒匀入味即可。

（图片来源网络，侵删）

1、龙须菜洗净放入沸水中氽烫一下；鲜香菇洗净切丝；姜去皮切丝；热锅倒入沙拉油，放入蒜末、姜丝、香菇丝爆香后，放入肉丝、红萝卜丝，炒至肉丝变白；最后加入龙须菜与所有调味料炒匀入味即可。

2、首先我们把泡好的龙须菜用手撕成小块儿，这样更方便食用。然后再加入适量的开水，再用筷子搅拌均匀，用开水烫一下吃起来更放心，烫至10秒钟倒入蓝中沥干水分。然后把烫好的龙须菜放入一个空的盆子里。

3、龙须菜放入盆中，用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。将龙须菜分成小段，利于夹取。择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，一起放入碗中，加适量盐、生抽、醋拌匀。

（图片来源网络，侵删）

4、炒锅烧热，倒入少许油，把蒜末和甜菜椒丝倒入炝锅。请点击输入图片描述接着把摘好的龙须菜倒入锅内，并且大火快速翻炒均匀。请点击输入图片描述因为龙须菜较吸油，可准备一些淀粉水，调匀后倒入锅内，与龙须菜一同翻炒。

1、做凉拌龙须菜要焯水。在做凉拌龙须菜需要提前将龙须菜放入锅中焯水，这样做可以让龙须菜有更好的口感，而且还能去除龙须菜表面的薄膜。在给龙须菜焯水时还可以往锅中加入适量的食盐、食用油，这样可以让龙须菜的颜色更加好看。

2、龙须菜凉拌前用热水煮一下。因为龙须菜需要在用清水或者温水泡发后才能食用，但是仅仅是用清水泡发的话，依附在龙须菜上的细菌或其他脏物难以去除，用热水焯一下可以将大部分的细菌去除。

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3、龙须菜凉拌前建议用热水焯一下，因为龙须菜需要在用清水或者温水泡发后才能食用，但是仅仅是用清水泡发的话，依附在龙须菜上的细菌或其他脏物难以去除，用热水焯一下可以将大部分的细菌去除。

4、不需要煮，龙须菜凉拌浸泡好即可，也可以进行焯水处理。龙须菜在凉拌之前需要先放在清水中清洗干净，然后再浸泡半个小时左右，锅中倒入热水，然后将龙须菜下锅焯水，水开后捞出沥干即可。