驴尾巴鱼做法？
用料：
牛尾巴鱼2000克、红辣椒2个、八角少许、桂皮少许、香叶少许、葱20克、生姜10克、大蒜15克、香菜适量、油25克、盐5克、花椒粉少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙#料酒3汤匙、鸡油2小勺#黄豆酱3汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙
做法与步骤：
（图片来源网络，侵删）
2.葱切段、生姜切小块，大蒜切末，香菜切碎
3.油锅烧热，放入八角桂皮香叶，葱姜红辣椒爆香
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5.放入郫县豆瓣酱翻炒片刻
6.锅中添水，放入牛尾巴鱼，放盐
（图片来源网络，侵删）
7.放入花椒粉
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2.
起火烧油,待油热后将切好的驴尾巴放入锅中翻炒,翻炒至变色,加入适量生抽,继续翻炒
3.
待炒出香味,向国内加入适量清水,加入葱姜、陈皮、盐、八角、白砂糖,搅拌均匀,大火烧开。
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驴鱼最好吃法？
鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。
鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
清蒸鲈鱼制作方法:
1.鲈鱼打斜刀，葱姜切丝，将鲈鱼均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。
2.将葱姜丝混合铺在盘子底，放上鲈鱼，剩余葱姜丝撒在鲈鱼身上，淋上食用油。
3.蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟，淋上蒸鱼豉油出锅即可。
红烧鲈鱼制作方法:
1.准备一条鲈鱼，将其清洗干净。用刀将鱼斜切几刀。
2.将锅中油烧热，将鱼轻轻放进去，不要翻动鱼，手轻轻摇动锅，让鱼受热均匀。
用料
鲈鱼 1条 姜片、葱段 适量 盐 适量
高度白酒 少许 植物油 少许
步骤 1
