腐竹木耳炒肉最正宗的做法？
用60度的热水进行泡发腐竹，木耳也用60度的热水进行泡发，准备里脊肉、葱、青红椒，腐竹斜刀切成条，辣椒切成辣椒条，里脊肉切成片，加入花椒、胡椒粉、味极鲜、酱油、粉面、味精、盐、水搅拌均匀，腌制十分钟，葱斜刀切成葱片，姜切成姜片，锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉片，
炒散后倒入切好的葱翻炒，再加入花椒粉、生抽、腐竹、清水，加入一点胡椒粉、味精、鸡粉、盐，翻炒至水开，盖上锅盖用小火炖一下，再加入木耳、蚝油，倒入切好的青红椒，在锅中小炖30秒，出锅前加入香油，就可以出锅装盘了。
食材：瘦肉、腐竹、木耳
做法：
1 .瘦肉切片，加半勺生抽和蚝油、一勺淀粉，少量食用油搅拌均匀
2.腐竹用水泡软，木耳焯水煮熟捞出
3.油热炒香蒜末辣椒，放入肉片翻炒变色，倒入腐竹和木耳翻炒，加一勺生抽和蚝油、适量盐、适量水淀粉勾芡，焖煮5分钟即可
腐竹木耳炒肉最正宗做法：
2， 木耳去蒂用手撕成小块。
4，里脊肉切片，放入碗中加入盐，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟。
5，在准备葱姜蒜，葱切段，姜蒜切碎。
6， 锅中放入适量的水烧开，放入腐竹木耳焯水。
7， 焯好后捞出控水。
8，锅中热油，放入葱姜蒜炒香。
9，把腌制的里脊肉放入翻炒。
木耳腐竹炒肉片怎么做？
原料：腐竹、木耳、里脊肉、姜片、稻米油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉。
做法步骤：
第1步、腐竹提前泡发好备用。
第2步、木耳提前泡发好备用。
第3步、里脊肉清洗干净，切成薄片加入适量盐，胡椒粉，生抽，食用油腌制十分钟备用。
第4步、姜片备好。
第5步、热锅冷油，下姜片煸香。
第6步、放入腌好的肉片翻炒至变色。
第7步、放入木耳翻炒均匀。
第8步、放入腐竹混合炒匀，加入适量生抽，盐炒匀。
1/11 腐竹和木耳提前泡发一晚，切成段继续泡。

2/11 青红椒切菱形块。

3/11 肉切薄片，肥瘦分开。

4/11 瘦肉加淀粉、生抽、老抽腌几分钟。

5/11 木耳和腐竹捞出来，放碟子里备用。

食材：木耳25克，腐竹200克，五花肉150克，香芹一棵，红青椒一个，蒜苗3棵，生姜10克，郫县豆瓣一条匙。
做法：木耳冷水泡发一个小时洗净沥干。腐竹用温水加白醋泡发两个小时捞出洗净切段。五花肉切片。香芹去叶洗净切段。红青椒去籽洗净切块。蒜苗择好洗净切段。生姜切丝。
起锅热油，放入五花肉片翻炒半分钟，倒入姜丝、郫县豆瓣、蒜苗，翻炒两三下，再放入木耳、腐竹、香芹、红青椒块，加适量精盐、白糖、五香粉、老抽、料酒、鸡精，翻炒四五下加半勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。
木耳100g 腐竹100g 猪肉100g 油适量 盐适量 蒜苗适量 剁椒适量 酱油适量 腐竹木耳炒肉片的做法步骤 1.腐竹泡发，木耳泡发，沥干水分。蒜苗一把。洗净。 2.炒好的肉片一小碗。 3.起油锅，放油，倒木耳下去炒。 4.稍炒一下，倒入腐竹一起大火快速翻炒。 5.待木耳和腐竹差不多都熟了，放适量盐调味。 6.炒匀，倒入炒好的肉片。 7.接着炒，最后放葱花和剁椒一起充分翻炒入味。 8.出锅前放适量酱油。 9.装盘OK。制作小贴士 炒的过程中不用放水，大火快炒。
