纸杯蛋糕烤出蘑菇层原因？
可能是因为倒入模具的蛋糕液太多，这样是会造成烤出来的蛋糕变成蘑菇顶的，还有可能是因为温度太高，这样也有可能会形成蘑菇顶。如果是因为温度太高，可以降低温度试试，或者买个温度计控制温度。
戚风蛋糕烤成蘑菇头还能用吗？
所谓蘑菇头的戚风蛋糕是蛋糕糊太多，烘烤后蛋糕体积增长超过模具，在模具顶部形成一个蘑菇形状的大盖。
这样的情况蛋糕还是以使用的，用刀沿着蛋糕模具顶部平行切除蘑菇头，然后再脱模，就可以得到一个正常的戚风蛋糕，对于后续的裱花等不受影响
蛋糕胚蘑菇顶还可以用吗？
中出现了问题，例如烤箱温度不均匀、蛋白打发过度等。虽然蛋糕胚的外观可能不太理想，但它仍然可以使用，具体取决于蘑菇顶的程度和你对蛋糕的要求。
如果蘑菇顶只是稍微凸起，并且蛋糕的内部结构和口感仍然良好，你可以考虑继续使用它。你可以将蛋糕胚进行装饰和涂抹馅料，以掩盖顶部的不平整。然而，如果蘑菇顶比较严重，导致蛋糕胚的形状明显变形或质地不均匀，可能会影响蛋糕的整体外观和口感。在这种情况下，你可以考虑以下选择：
- 修剪：使用刀具小心地修剪掉蘑菇顶部分，使蛋糕胚的顶部更加平整。
- 重新制作：如果你对蛋糕的外观要求较高，或者担心蘑菇顶会影响蛋糕的质量，那么重新制作一个蛋糕胚可能是更好的选择。
无论你决定是否使用蘑菇顶的蛋糕胚，都要确保蛋糕的卫生和安全。如果蛋糕有任何异常的气味、颜色或质地，最好不要使用，以避免食品安全问题。
另外，为了避免蛋糕出现蘑菇顶，下次制作时可以注意以下几点：
麦芬蛋糕蘑菇头没有烤出来？
1、不要使用过高的温度。温度过高，会让马芬表面过早形成硬壳，从而形成平坦的顶部；
2、不要密集摆放。密集摆放会导烤箱内温场不均，形成歪歪扭扭的顶部；
3、不要使用大纸杯。高深宽大的纸杯，蛋糕糊膨胀的瓶颈过高，会增加爆头的难度；
4、不要减少泡打粉用量。马芬不同于戚风海绵，想要爆头，就看泡打粉了，减量会导致膨发不足；
波士顿蛋糕的配方？
波士顿蛋糕，也被称为波士顿奶油蛋糕，是一种经典的美国甜点。以下是一个简单的波士顿蛋糕的配方：
### 材料：
#### 蛋糕体：
- 2杯（约240克）中筋面粉
- 1½茶匙（约7克）泡打粉
- ½茶匙（约2克）盐
- 1杯（约200克）砂糖
- ½杯（约113克）无盐黄油，室温软化
食材清单
低筋面粉 65g 、 色拉油 45g 、 细砂糖 30g 、 蛋黄 80g 、 蛋白霜：蛋清 100g 、 柠檬汁 3g 、 细砂糖 60g 、 夹心：淡奶油 200g 、 白砂糖（加到奶油中打发备用） 20g 、 蔓越莓干 适量 、 糖粉（晒表面） 适量
步骤1/14
准备好所需材料
步骤2/14
