煎煮鱼块做法？
1. 鱼清洗干净。两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。
3. 锅内加油，加几片姜。把鱼下油锅煎。
4. 一面煎熟后，再翻一面煎熟。
1.鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。
2.腌好的鱼块粘生粉。
3.煎锅里一点点油，下鱼块煎。
4.翻面煎。
5.盖上盖子焖一会。
6.再翻面。
7.各个面都煎到。
8.全部煎熟，出锅。
9.锅放少量油，放入花椒，姜蒜，辣椒酱等煮鱼料炒出香味，加入煎好的鱼块，翻匀后加汤汁或清水没过鱼煮。
煎煮罗非鱼的做法？
罗非鱼片
盐和黑胡椒粉（按需）
油（用于煎鱼）
水或鱼汤
步骤：
将罗非鱼片用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。如果鱼片比较厚，可以用刀在鱼肉表面划几刀，有助于入味和煎煮均匀。
材料：
- 罗非鱼片
- 盐和胡椒粉（按个人口味添加）
- 面粉
- 植物油
步骤：
1. 将罗非鱼片用水冲洗干净，并用纸巾吸干水分。
2. 在一个浅盘中，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀。
3. 将罗非鱼片放入面粉混合物中，确保鱼片均匀地裹上面粉。
煎罗非鱼的做法一：
然后，把罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。
接着，把罗非鱼下油锅慢火煎透。
最后，在出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可。
红烧罗非鱼
【食材】：罗非鱼几条、料酒10克、葱和蒜名各5克、豆瓣酱1汤匙、陈醋2汤匙、油和盐适量。
1、鱼去鳞片、内脏和头尾后清洗干净，在鱼背两边各斜开了几刀。
3、把鱼腌制一下，放姜和蒜，少量的食盐，***一下，腌制30分钟。
4、锅中放入适量的油，放入姜片烧热后至冒烟再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼。
5、约两分钟后，翻边再煎片刻。
6、煎至两面金***，再装碟备用。
7、锅中继续放少许油，烧热后放入姜末以及蒜末爆香。接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。
炊鱼做法？
用料：枪鱼一条、豆豉一勺、五花肉100克、姜一块、葱两条、盐适量、酱油适量。
做法
1.枪鱼去内脏及鱼鳃，鱼的两边都中间斜切一刀。
2.五花肉切薄片，姜切丝，葱切段。
3.在盘里里摆上方向相反的两把勺子，放上鱼，码放五花肉、豆豉跟一小勺的盐。
4.冷水入锅蒸全程大火，在大约五分钟时加入适量酱油，加盖再蒸2、3分钟，关火前加入姜丝。不揭盖虚焖两分钟即可。
(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。
(2)鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味;另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
(3)锅内下油烧热，先下姜、蒜炒香，续放桩把辣椒炒至辣椒水分渐干吐油、香辣味出时，再下豆母子、红花椒、青花椒、黄酒等用小火炒香，掺人鲜汤以文火熬煮出味.倾人煎好的药汁搅匀，下盐、糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调味，然后转人火锅盆中。
