南瓜蛋糕怎么做？
南瓜是个好东西，很适合加工成各种主食和糕点，味道、顔色都不错，以至看着蒸南瓜就皱眉头的老公渐渐喜欢上它了。
食材明细
低筋面粉、鸡蛋、生南瓜、牛奶、色拉油、白砂糖、泡打粉、白醋。
2、上锅蒸10分钟，碾成泥。
4、蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5、蛋黄中加入色拉油。
你好，我是戴小姐，很高兴回答你的问题。
南瓜不仅是炒菜入汤的好食材，做甜品更是不在话下。南瓜肉质软糯香甜，天然就适合做各式各样的糕点，比如南瓜派、南瓜饼、南瓜布丁等等。今天和大家分享的是用南瓜为主材做的美味蛋糕，松软绵糯的蓬松口感，搭配浓郁的南瓜甜香，一整个秋冬顿时都被这份美好承包了！
1. 南瓜去皮去瓤，切成小块。
2、冷水上锅，水开后大火继续蒸约15分钟。
3、稍稍放凉后，放入料理机中。
4、加入10g植物油，一起打成南瓜泥。 植物油建议用淡味的玉米油或者葵花子油。
6、倒出190g南瓜泥，和蛋黄混合。
7、搅拌至完全融合，筛入40g低筋面粉。8、划Z字形把面糊拌匀。 不要用打圈的方法来搅拌，避免面糊起筋，影响口感。
9、在蛋清中挤入几滴柠檬汁，去除蛋腥，并且增加蛋糕的风味。
用料
南瓜200克左右，鸡蛋2个，玉米油50克，白糖50克（可以不放），泡打粉和小苏打各2克，高钙奶粉25克，面粉200克左右
南瓜蛋糕的做法
- 南瓜蒸熟放冷搅泥待用。
- 鸡蛋打散备用。
- 往蛋液中加入油、糖拌匀。
- 筛入面粉、泡打粉、小苏打丶奶粉用刮刀拌匀。
- 不要用力划圈以免起筋，用炒菜的方式。
- 我用9寸模，刷上油方便脱模。
- 震一震，撒上芝麻或其他坚果。
- 上下火145度30分钟，转为160度10分钟左右上色即可，如果不上色升至170度。视烤箱而定。
1
把南瓜切片放入已经上汽的锅中，蒸15分钟，将其蒸熟，倒入碗中，搅拌成泥。
2
加入白糖拌匀
3
再加入豆浆、色拉油拌匀。
4
筛入混和好的泡打粉和低筋面粉拌匀。
5
加入红枣碎拌匀
你好，我是家赫妈妈很高兴回答你这个问题。我自己就是开糕点店的。我把无水南瓜🎃蛋糕的配方分享给你
1.南瓜去皮
2.切成小块
3.放入蒸锅中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。
5.这是打好的南瓜泥。
6.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。
7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。
8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。
9.接着放入过筛的低粉。
南瓜蛋糕做法商用？
材料：蛋白4个，蛋黄4个，南瓜泥50g，牛奶50ml。
辅料：白醋几滴，白砂糖30g，玉米油50ml，低筋面粉80g。
做法：
1.3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油（室温融化）、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放在温暖的地方发酵一下。
2.平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀地撒在面饼上，然后按照着同样的方法再煎成两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。
