炖瓦块鱼的家常做法

1. 瓦块鱼炖肉正宗做法？
2. 瓦块鱼的鱼汤的做法？

瓦块鱼炖肉正宗做法？

食材原料

草鱼肉 500克，泡椒 10颗，姜丝 10克，京葱段 40克，清水 200ml

#腌制料

姜蓉 15克，京葱丝 15克，生抽 1大匙，细盐 1/4小匙，砂糖 1小匙，料酒 1大匙

#调味料

生抽 1大匙，砂糖 1小匙，温水 1/2大匙，陈醋 1小匙，香麻油 1/4小匙，辣椒红油 1/2小匙，水淀粉，玉米淀粉 1又1/2小匙，清水 30ml

瓦块鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼背肉及腩肉切成小段。

步骤 2

瓦块鱼的鱼汤的做法？

制作食材

　　原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

　　辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

　　制作方法

　　1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

　　2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

　　3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

　　4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

　　清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。