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日本料理做法
日本料理基本做法 和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。
做法：脆皮红香肠一端用小刀切三刀，另一端要相连不要切断；下煎锅，煎至“章鱼须”卷起；其他配料摆盘。
材料：鳗鱼、盐、糖、日本酱油、味醂、糯米饭。做法：将鳗鱼去皮去骨切成小块备用，将盐、糖、日本酱油、味醂混合搅拌均匀，将鳗鱼块浸泡，腌制10分钟，最后将鳗鱼排放在铺盖有锡纸的烤盘架上，入烤箱200℃烤制30分钟即可。
鱼籽糕的做法图解的家常做法大全怎么做好
1、做法 将羊肠外部清洗干净，整个地将内腔翻过来，用刮刀将羊肠内部脏物刮净，然后用面粉反复搓揉20分钟以去除所有的污渍和油脂，最后将内腔翻过来清洗干净即可。鸡脯肉洗净，用刀挑去筋膜，用刀剁成蓉备用。
2、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。豆腐切成2CM见方的小块。煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。将煎好的鱼籽盛入煲中。
3、将新鲜的鱼籽洗净，用盐、味精、生姜粉等调味料腌制后，放入蒸锅中蒸10分钟即可。清蒸的鲤鱼鱼籽口感鲜嫩、滑润，不仅能保留鱼籽的原汁原味，还更加健康低脂。
4、一般一条鱼有对称的2条鱼籽条，故称为一副。选用较大个头鲤鱼、草鱼、鳙鱼等淡水鱼的鱼籽1副，约150克。用剪刀剪开鱼籽外面的透明薄膜，撕下薄膜，去除粘带的鱼内脏、血污等，反复冲洗2遍，完全清洗干净，沥净水分。
5、鲤鱼鱼籽洗净，除去表面那层薄膜。葱切段、姜切片。干辣椒切段、备好辣椒。准备三片腊肉。青蒜斜切成段。锅内加水、料酒烧开，倒入鱼籽。再开锅捞出鱼籽备用。
鳗鱼肉质鲜嫩,烤鳗鱼的做法有哪些?
日式鳗鱼、鳗鱼酱油、红姜片、生菜做法。（1）将新鲜的鳗鱼用铁钉钉在板材上，用刀从背脊处割开，去内脏器官和骨后，清理整洁，再用热水烫鳗鱼的皮，将皮上外溢的白色分泌物刮整洁后清理一下。
烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，放入腌好的鳗鱼，烤二十分钟左右，期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。
将鳗鱼片切成块，葱切成细丝。将酱油、味噌、糖、清水混合均匀，制成酱汁备用。将米饭放入碗中，鳗鱼块铺在上面，淋上酱汁，撒上葱丝和日式芝麻酱即可。烤鳗鱼 材料：鳗鱼、盐、姜末、酱油、蜂蜜。
蒸鳗鱼 准备鳗鱼，将其洗净，去掉内脏和骨头，切成块状。准备蒸锅，将鳗鱼块放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，蒸15分钟。取出蒸好的鳗鱼块，将其放入盘中，淋上适量的酱油和葱花即可。
