竹笋蒸面的做法？
面条800克,豆角8根,西红柿1个,肉丝少许,竹笋2根,葱姜少许,干红辣椒6个
1/6 把水烧开面条放入蒸笼里,中间可以翻一下,以便蒸的均匀
2/6 竹笋、豆角洗净切没,炒锅倒油,肉丝先入锅
3/6 放入葱姜辣椒
4/6 再把豆角竹笋放入翻炒,放酱油,盐,麻辣鲜,最后加水,面条多就多加点水
(1)将面放入沸水中汆烫至熟，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子上备用。
(2)将整支竹笋洗净后，放入沸水中烫熟，去除外壳后，取100公克切成细丝，放在冰水中冰镇备用。
(3)取1颗螺肉切碎，与所有调味料拌匀，即为酱汁。其它螺肉则切成薄片状备用。
(4)生菜叶洗净后切成细丝铺在盘底，上面摆上面条，再将竹笋丝、螺肉片铺在面条上，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。
1、首先准备好要做的材料：面条和竹笋，然后用锅盛装适量的水进行加热。
3、待水烧开以后，先放入竹笋到锅内进行煮。
4、等锅内竹笋煮熟差不多以后，再将面条放入锅内一起煮。
5、最后等面条差不多熟以后，放入适量的油盐调料就可以食用了。
食材：面条5块钱，肉丝2两，胡萝卜半根，豆芽1块钱，春笋半只。
调味料：食用油4勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺。
操作时长：20分钟左右。
操作步骤：
第一步 蒸面条，把买的面条放入大盆中，加入2勺食用油拌匀，让每一根面条都拌上食用油，这样蒸出的面条才不会粘连。然后锅中烧水，水开放入拌好食用油的面条，蒸15分钟左右。
宜宾三鲜面汤底的做法？
主料：油豆腐(250克)；虾仁(150克) ；墨鱼(200克) ；海参（水浸）(100克) ；胡萝卜(100克)?；竹笋(50克)。
调料：盐(10克)； 味精(1克) ；白酱油(15克)； 色拉油(45克) ；香菜(3克)。
做法：
1、虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。
2、中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。
做法二：
1、熬制高汤，筒骨头单根，戳水后放高压锅加水+2根葱+少许生姜压半个小时，备用。在这期间开始做手擀面。
2、1斤中筋面粉加适量水和盐巴，加入一个鸡蛋混匀揉成团，覆上保鲜膜醒10分钟左右。
3、在这十分钟之内，开始做姜蛋，2个鸡蛋打散加入少许盐和去皮生姜末，搅匀，放平底锅上煎。
4、擀面。
1· 超市里的小墨鱼干拿半个出来，金勾，淡菜，干香菇放碗里温水泡1小时，倒干水份，墨鱼切条在改一小段，干香菇切条
2· 姜切片拍一下，大葱切段，番茄切片，竹笋切丝，木耳切丝，
烧水，把姜对半分并且拍碎。
倒料酒和一半姜，水开了放入牛肚，中火煮5分钟，捞出牛肚，冷水里透凉一分钟，牛肚切片在切条(1.5厘米宽)，长度自定
3· 关于三鲜的汤它其实是两种混合汤，这里我只告诉你们汤里的其中一种成分是去油的鸡汤，没有鸡汤的话就白水煮吧。
4· 火腿肠切成这样
5· 起半锅铲油(非菜籽油)，下入小火肉沫炒1分钟。
6· 一锅铲油(非菜籽油，菜籽油会盖汤的味道)
放一个葱段，两个姜片，小火炒1出葱姜的香味后，倒入牛肚条，中火炒1分钟。
7· 将小火炒过的肉沫倒入牛肚中，中火炒30秒
