家常香辣鱼的做法

1. 香辣鱼的家常做法？
2. 香辣鱼怎样做？
3. 香辣鱼怎么做？

香辣鱼的家常做法？

用料

鱼一条，葱两段，姜 1块，生抽 两汤匙，料酒 两汤匙 、 盐 1/2茶匙，白糖 三勺，老抽 两汤勺，香叶 两片，茴香 两个，花椒 两小把 、 郫县豆瓣酱 一小勺，蒸鱼豉油 四汤勺，干辣椒 八个

香辣鱼怎样做？

主料：小鲫鱼500克，色拉油200克，干红辣椒10个，白芝麻25克，料酒20克，花椒25克，大料8粒，盐25克

步骤：

1、准备好用料。

2、鱼洗净撒料酒，盐，腌30分钟沥干水分。

3、锅入油6成热放入鱼小火煎至两面金黄，再捞出放入油锅复炸一遍炸至脆捞出。

香辣鱼怎么做？

香辣鱼是一道辣味重、鲜美可口的口感美食。下面是制作步骤：

材料：草鱼一条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香菜、油、盐

步骤：

1.将草鱼去掉鳞和内脏，斜着切成鱼片。腌制鱼片，加入生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制入味。

2.准备配料，将葱姜蒜切成细末，干辣椒和花椒放入油锅里爆香。加入豆瓣酱炒香。

3.放入葱姜蒜末，再加入一些水，煮开。

4.放入腌制好的鱼片，翻炒几下，加盐调味，加入一些生粉水勾芡。

5.收火前，加入香菜，再翻炒几下即可。

香辣鱼的口感辣而不燥，鲜嫩可口，适合大众口味。