陕北素炒面家常做法？
— 食材清单 —
辅料:胡萝卜半根，鸡蛋两个，香菇两个，葱姜蒜适量，香菜适量，黄瓜1根
1· 煮面，煮熟盛出过凉水备用
3· 热锅再次烧油，放入葱姜蒜爆香
5· 放入生抽，蚝油，盐翻炒均匀，最后放入煮好的面条和炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅
材料
姜 2片，花椒粒 5粒，蒜 1粒，手工面120g，西红柿 1个，西葫芦 1个，葱 一小段，盐 适量，糖 4g，酱油 4ml，青椒 1个。
1、烧水煮面。
2、面快熟时停火，放置一边。
3、锅中热油，油翻滚时放入葱姜蒜花椒粒，炒至香味充分挥发出来后，从锅内捞出。
4、在锅内加入盐，酱油后，倒入青椒，然后是西葫芦，炒至每片都颜色均匀。
5、倒入切好的西红柿，炒到西红柿快不见了为止，加一点点糖，炒均匀。
6、将刚才煮好的面条捞进去一起炒。
7、装盘就可以了。
材料：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿1段，生抽1勺，老抽半勺。
做法：
1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。
2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干。
3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用。
4.锅中留底油，倒入西红柿、火腿肠，再加入鸡蛋、面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺，盐半勺，调味即可。
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1，水烧开，下面条煮至8成熟。
2，捞出面条，用凉水冲净。
6，热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
7，放青菜，炒软。
8，放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
9，翻炒均匀即可。
将面条煮熟，过水捞出，锅里热锅凉油，放入辣椒段葱爆炒，依次放入火腿，青菜，两片番茄，鸡蛋，大火翻炒，倒入生抽酱油，蚝油，鸡精味精，炒至青菜断生后，填入骨汤，放入面条，翻炒均匀，出锅前滴入香油几滴，大火翻匀，关火倒入盘中，习惯醋的朋友可以加入少量的香醋，赶紧尝试的做一下吧😍
【制作食材】
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个胡萝卜，将胡萝卜清洗干净后，把胡萝卜改刀切成丝状，装入碗中备用。再准备一小把的豆芽，将其用清水淘洗干净后，装入碗中备用。然后再准备一个青椒，将青椒对半切开以后，去除青椒中的青椒籽，并把青椒切成丝与胡萝卜丝放在一起备用。
2、准备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋搅打成蛋液以后，就可以对炒面进行上锅炒制了。然后起锅烧水，往锅中加入半锅清水，等水烧沸后，往锅中加入一小勺的食用油，然后把准备好的面条加入到锅中，先用开水对其进行熬煮，面条用沸水煮一分钟以后，即可把面条控水捞出，并放入到凉水当中激一下，再次控水捞出。然后需要往煮好的面条中加入一小勺的食物油，将其翻拌均匀，这样面条在煸炒的过程当中，就不会出现坨的现象。
3、另起锅热油，往锅中加入一勺食用油，等油温加热到4成热以后，把准备好的鸡蛋液加入到锅中，将鸡蛋炒制定型以后，即可把炒好的鸡蛋控油捞出。然后往锅中再次加入一小勺食用油，油温加热到5成热以后，把准备好的尖椒丝、胡萝卜丝加入到热油当中，将其炒出香味以后，往锅中再加入准备好的豆芽，用中火对其进行翻炒，把豆芽翻炒断生。（在这个步骤当中，火候一定要大，这样炒出来的豆芽才会更加脆口）。
4、最后只需把准备好的面条、鸡蛋也加入到锅中，将其和蔬菜食材翻拌均匀，让面条被完全的炒入味以后，往锅中加入适量老抽、生抽上色，再加入一小勺食盐、胡椒粉翻炒入味。最后往锅中再加入一小勺的香油，用大火对面条进行翻炒，等面条被炒出浓浓的香味以后，即可把炒好的面条盛出锅中进行食用。用这样的方法去炒出来的面条是弹口又筋道，而且不粘锅不坨，味道特别棒。
【小贴士】
