女飞行员吃什么？
女飞行员因工作特殊，她们的饮食既要保证体力消耗，又要考虑飞行安全。通常请况下，早餐主食有6种以上，包括面条.面包.稀饭.馒头.烤地瓜.蛋糕.鸡蛋等。饮品还牛奶.咖啡。外加部分小菜。中晚餐有红烧鲫鱼.小鸡炖蘑菇.烤羊肉.炒丝瓜.炒豆腐干.炒土豆.炒小白菜等几十种菜品。
女飞行时不宜过饱也不宜太饿，空腹不能超过３小时，因而她们的饮食既要保证体力消耗、又要考虑飞行安全。
通常情况下，女飞行员的早餐主食在６种以上，包括面包、面条、稀饭、馒头、煮苞米、烤地瓜、面包、蛋糕等；饮料有牛奶、咖啡等；鸡蛋分煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等；还有一些小菜。
女飞行员在飞行前不能吃胀气的食品，如豆制品、芹菜等，所以在有飞行任务的情况下，豆浆是不能喝的。
至于中餐和晚餐，一般小菜超过１２种，热菜６种以上，主食１０种以上。菜品有：红烧鲫鱼、小鸡炖蘑菇、烤羊肉、炒丝瓜、炒豇豆、炒小白菜、炒豆腐干（下午无飞行任务时才有）、炒土豆丝等。
这些菜品，并非随意组合，而是经过了营养师的精心配制。
女飞行员家常莱有胡萝卜，青椒和猪肝。胡萝卜主要成分是胡萝卜素，也含有大量钙，铁等成分，有利于增加体质，常吃不仅可以增强体质，还可以耐冷御寒。
青椒富含维生素C，维生素C可以促进钙，铁等营养成分的吸收，青椒的辣素可以促进胃肠蠕动，邦助消化，猪肝富含蛋白质和微量元素，可以提高身体素质，而且微量元素可以保护眼晴视力，所以女飞行员经常吃这三种食物。
蛋糕烤出蘑菇层原因？
一、面糊倒多了
戚风蛋糕出现蘑菇顶的常见原因就是面糊倒多了，做蛋糕的时候不要看模具有多大，就往里面倒多少面糊，蛋糕在烘烤的过程中会迅速膨胀，因此一般要控制倒入量，通常保持在模具的七分满左右就可以了。
二、蛋清不够稀
戚风蛋糕在打蛋的时候一定要控制好打发程度，和制作普通的蛋糕不同，这种蛋糕需要将蛋白糊打至硬性发泡为止，如果打发的程度不够，蛋糕就会膨胀的更大，从而在烘烤的时候出现蘑菇顶。硬性发泡的标准是将打蛋器提起的时候，蛋白糊不会拉起长丝，而是有短小直立的尖角。这种程度就不要继续打老，如果打老了一样会影响它的制作。

三、温度有点高
制作戚风蛋糕，烘烤的温度也很关键，如果温度太高，戚风蛋糕的表皮会先成形，里面还是液体的状态，等到里面烤熟后就会膨胀出现蘑菇顶。通常在烘烤前，先要给烤箱预热，温度保持在180℃左右，然后将准备好的面糊模具放入其中，温度调到150℃左右，烘烤50分钟即可。出炉后要先从40厘米高的地方摔一下，再将它倒扣过来。
