红烧青鲛鱼做法？
3.加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
食材用料、马鲛鱼4块、姜片5片、料酒2勺、盐10克、水15毫升、食用油适量
方法/步骤
1、马鲛鱼切成段，然后洗净两面均匀地抹上一层细盐和料酒，盐20分钟入味。
2、锅中热油，爆香姜片后取出不要。
步骤一马鲛鱼洗净后切段
步骤三热锅倒油，热油下入鱼段煎至两面金***盛起
步骤四再把葱，姜，蒜下入爆出香味
步骤五再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒
调料：花生油75克，大葱5克，姜5克，料酒25克，味精20克，盐10克，酱油50克，竹笋50克，白砂糖50克，胡椒粉5克，香油10克
做法
1.将鱼宰杀洗净；
2.笋切片；
3.黑木耳用湿水泡开洗净；
4.锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；
5.把鱼推入锅中，将两面煎至呈金***；
6.烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；
7.烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；
马鱼鲛鱼的做法？
马鲛鱼的做法：
2.马鲛鱼去掉内脏清洗干净，背上划几刀，用生姜丝，料酒，盐均匀抹在鱼身上，腌制二十分钟。
3.热锅下油，把雪菜下入锅里炒干水份出锅备用。
4.锅中加油下入葱，姜，蒜爆香
5.下入马鲛鱼煎至两面金黄，在加入雪菜加入适量的清水，加入料酒和白糖中火煮几分钟
6.然后大火收汁，撒上葱花即可。
花鲛鱼做法？
用料
海鲛鱼 两条，八角 一个，生姜 ，新鲜尖辣椒，蒜末， 葱末各适量
做法步骤
步骤 1
海鲛鱼洗干净切段，放碗里盐撒匀腌制，最后再撒一些料酒、放一点八角、生姜，腌两小时。备用。
1、准备食材： 野生马鲛鱼块（中段最佳），姜片，蒜头，盐，食用油。2、马鲛鱼块洗净，蒜切碎，姜切片备用
3、取一盘，放入少许生抽、醋、白糖、料酒、盐，葱姜蒜拍松或者切碎放入，再放入洗净的马鲛 鱼块，可用手给鱼块做个Spa抓匀，腌制半小时左右，期间翻面。
4、不粘锅里放油，油热放入蒜蓉，姜片爆香（不放也行），放入腌好的马鲛鱼块，调至小火慢 煎，翻面煎，煎到两面都呈金***，熟了即可。
5、出锅摆盘，可以挤一点柠檬在热热的鱼片上，或者撒上自己喜欢的调料
1.
先把鱼处理干净,控水备用。鱼肚子里的一层黑色的膜和内脏一定要全部处理掉,然后放盐腌十分钟以上。
2.
再把鱼身上铺满面粉,是为了不把鱼煎烂了。
3.
锅烧七成热放少量花生油,把腌好的鱼放下去小火慢慢煎。
4.
一面煎好了再翻过来煎另一面,在翻面时也有技巧的,就是等锅差不多凉了时,再翻面,鱼是不会粘锅的,鱼皮就不会破,
5.
