炕玉米面饼做法？
准备好玉米面，是那种很细的和面粉一样细的玉米面。取适量放进碗里，加热水和一半的面，另一半用凉水和面。分别和好后再混合一起揉面，把面揉匀了。
2、然后再做成一个一个小饼子。放在平底锅里，慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。炕饼子的时候火不要太大，不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。
1白面和玉米面一比一放好
（图片来源网络，侵删）
2打入两个鸡蛋
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6锅内无需放油，放入一勺液体
7翻面煎熟即可
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东北炒碴子面条的制作方法？
炒碴子，碴（CHA三声）子，就是玉米碴子是辽宁（丹东最早有）独有的一种主食，是玉米做成的像米线一样粗细的面条状的食物。可以炒着吃，凉拌，下麻辣烫，像下面条一样下着吃，味道独特。炒碴子制作非常简单，在我们这个地区大多数是小吃部等小型的饭店出售，价格特别便宜，深受老百姓的喜爱。
用料
高粱面面条350克
猪肉50克
辅料
胡萝卜1根
绿豆芽70克
尖椒1个
葱5克
玉米面条怎么做不浑汤？
方法/步骤
1
原材料打理干净。黄瓜削皮去籽。肉最好选择猪肩胛肉。这个部位的肉，肥瘦兼有，瘦肉与肥肉的比例3:1。这样码味时可以裹住更多的淀粉。
2
肉、黄瓜、蒜均切片。黄瓜切5毫米厚的片。切薄了，容易煮烂。葱切花，姜切末。备用。
3
码味。在肉碗中放入盐、料酒、姜末、花椒面。抓匀。将淀粉放入肉碗中，用少许水打湿，再与肉抓匀。水不易过多，稀了不易挂浆。抓匀后静置15分钟。这点很关键，只有让淀粉充分缠裹在肉片上，遇水才不会融入水中，造成混汤。
4
炒锅里倒少许油，待油热后，将黄瓜和蒜片倒入锅中翻炒几下，加水。
5
