干苦菜的做法：苦菜干的吃法

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1、【操作】将绿豆洗净煮20分钟。把绿豆装入洗净的猪大肠内，两端用线扎牢。再与苦菜干一起煮熟，加盐调味即可佐餐食用。【功效】适用于糖尿病合并皮肤病。

2、苦菜煮大肠猪大肠、绿豆、苦菜干（即败酱草干）、盐各适量。绿豆先煮四分钟，然后装入洗净的猪大肠内，两端用线扎牢，同苦菜干一起煮熟，加盐调味，分顿食用，隔1-2日服1剂。适用于风热所致的皮肤瘙痒。

3、配方：猪大肠、绿豆、苦菜干（即败酱草干）、盐各适量。用法：绿豆先煮20分钟，然后装人洗净的猪大肠内，两端用线扎牢，同苦菜干一起煮熟，盐调味，分顿食用，隔1-2日服1剂。功效：主治风热所致的皮肤瘙痒。

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把苦菜洗干净，放开水里焯一下，捞起晒干即可。将苦菜洗净沥水，醮酱吃。（去火的好东西）。

苦菜干制加工用鲜苦菜不易保藏，应经干制。苦菜的最佳干制方式是晒干干制，晒干的干苦菜蛋白质保存率93%，类胡萝卜素保存率98%，含水量10-11%，成品质量高，干燥技术简单，加工成本低。

苦菜洗净放置在太阳下晒干即可。苦菜之间要留有适当缝隙，利于均匀晒干。苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，别名荼草、紫苦菜、天香菜等。其分布很广，除宁夏、青海、新疆、***和广东的海南岛外，全国各地均有分布。

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苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用，凉拌着吃，方便又美味。平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。

紫花苦菜用时需加红糖，煮的时候不要加，煮好后趁热加红糖，待温时喝下，剩下的苦菜汤放入冰箱保存为宜，产地江苏北部灌南，苦菜现在也较先前减少，野地也较难***到。

1、苦菜有抗菌、解热、消炎、明目等作用，凉拌着吃，方便又美味。平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。

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2、苦菜可凉拌：洗干净，控干水分.再用开水焯一下，稍挤一下，然后根据个人口味的不同，加盐.鸡精.喷一些花椒油，吃的时候再加少许醋即可。

3、泡水喝。晒干后的苦菜可以用来泡水喝，在用它泡水喝的时候，需要准备95度左右的开水，把晒干后的苦菜直接放在干净玻璃杯中，冲入准备好的开水，浸泡3~5分钟以后，取出汤汁可直接喝，也可放入适量的冰糖调味后再喝。

4、新鲜的***回来，把粗梗去掉。开水烧沸腾，苦菜进去小煮一会儿，烫熟就行。捞出来，直接晒干。吃的时候，取一点炖排骨、瘦肉很好吃。

5、苦菜干的做法步骤：苦菜叶子去老留嫩，去梗，用清水清洗干净。锅内放水，烧开后把洗净的苦菜叶放进去煮。煮开后把苦菜捞出过冷水，冷却。泡冷水，冷却后捞出控干水分，晾晒。

6、网友你好苦菜的吃法1将苦菜洗净沥水，醮酱吃去火的好东西2做苦菜包子吃干苦菜二斤洗净用开水轻轻的汤一下，用清水浸泡一天，攒干水份剁末加韭菜适量放入肉块，加盐味精做成野菜包子馅3用苦菜做面条吃。

把苦菜洗干净，放开水里焯一下，捞起晒干即可。将苦菜洗净沥水，醮酱吃。（去火的好东西）。

做法1：将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出，洗出苦味，挤干水分，切碎，放人盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可食用。