黄磊煤球豆腐做法？
、用吸管在老豆腐上均匀的插上孔，做出蜂窝煤的造型。这样做出来造型特别，还能很好的吸汁入味。
3、另起锅倒入1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽，开中小火煮到冒小泡。
4、把煮好的酱油料汁淋到豆腐上，撒上葱丝和辣椒丝，最后再淋上一勺热油就可以啦。
用料
生抽2勺黄豆酱油 2勺耗油 1勺细砂糖 半勺油 适量葱 适量红辣椒 适量
做法
豆腐用吸管扎成蜂窝状，上锅蒸，上汽后蒸十分钟即可。起锅烧油，放入两勺生抽，两勺黄豆酱油，一勺耗油，半勺糖，熬制冒泡浇到豆腐上。葱和红辣椒切丝，放到豆腐上，起锅烧油，油热后浇到葱丝辣椒丝上即可。
首先将白酒灌到无水无油的喷壶里面，接着扭紧盖子，用喷壶向干净的纸箱内壁喷洒白酒，再把准备好的稻草上面也喷洒上白酒，一起将这两件东西放到通风处风干，时间到了就将稻草往纸箱底部铺上一部分，再把豆腐放到清水里面冲洗干净，用刀切成块状，放到通风处风干。
地摊上的油炸食品你敢吃吗？
谢谢应邀回答这个问题。地摊上的油炸食品敢吃。
- 地摊上食品能不能吃，是怕油不好，食品不卫生。其实，大家可以观察的出来的。油不好的话炸的话会起沫。食品的话看看新不新鲜，这些都能看出来。
- 中国好多的美食，其实都是出现在地摊上的，喜欢的吃的长沙臭豆腐，铁板鱿鱼像这些美食，也只有地摊做出来的好吃。
- 不过现在也有一些人，用不好的油，追求利润，不择手段。如果迟到这样的地摊，大家要举报。现在良心商家还是多的。
有人会说地摊油条不卫生，我想说：高档餐厅的油条卫生吗？
我还想说：地摊油条的不卫生是表面的，我们看得见的，也是人们身体在一定程度上能承受的。高档餐厅的油条卫不卫生你是看不见的，别说通过了某某质量检测，油条里加了某某剂、某某素你看得见吗？口味口感有地摊上的好吃吗？
所以，在中国，想吃口感好的油炸食品，还是地摊上，虽然表面看不卫生，但纯手工制作的，不乱添加才是好吃的。
作为一个90后，我感觉我们这一代人和路边摊的油炸食品结下了不解之缘。
大概是从小学起就开始吃路边的炸串了，记得那时候最常吃的就是炸馒头片，还有就是炸豆腐，我最爱吃的就是炸豆腐，腌好的豆腐，再裹上一层面糊，在锅中炸至金黄，再撒上一层秘制的调料，吃起来特别的香。
那个时候也没有考虑什么路边摊炸的食物干不干净，用的油是不是地沟油，吃这些食物健不健康当时的我就是觉得好吃，每次放学去炸一串，就是我今天放学的美好时光！
但是近些年来随着地沟油的曝光，很多人都在怀疑路边摊他们油用的是地沟油吗？吃着健康吗？
其实在我看来，我们没有必要带着有色眼镜看待路边摊，用不用地沟油，不是因为他们是路边摊或者高级酒店而有区别，我见过很多在路边摆摊的大叔大妈，他们纯朴善良，地沟油是不会和他们有什么联系的，况且最开始被曝光地沟油的也不是路边摊，而是一些小饭店，咱们不能一棍子打死一片人。
从小学到现在我一直都没有间断吃路边的炸串，偶尔馋了还是会去买上吃几串，也没有觉得哪里不干净。
但是油炸食品本身是不健康的，所以我们应该节制，不管是路边摊，还是在饭店！
