黃甲鱼做法蛋糕,黄甲鱼做法蛋糕***

1. 黄甲鱼做法？
2. 烘焙甲鱼制作方法？
3. 黄甲鱼怎么做好吃？
4. 黄甲鱼的川味做法？

黄甲鱼做法？

1黄甲鱼洗干净备用

2葱姜蒜切小块，辣椒切滚刀

3锅里放油，五成热下葱姜蒜翻炒出香味

4下豆瓣炒出红油，然后下料酒，生抽，糖翻炒

5加一小碗清水进去，然后烧开

6下黄甲鱼，盖上锅盖，焖三分钟

7翻面，下青红椒，再盖锅盖焖三分钟，至汤有点稠

烘焙甲鱼制作方法？

甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块

步骤2

将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片

步骤3

取一碗汤加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出

步骤4

在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟后取出，打开油纸拣出葱、姜

步骤5

最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可

黄甲鱼怎么做好吃？

材料：

黄甲鱼一只、姜葱蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量、清水适量、葱花适量

做法：

1.将黄甲鱼用水冲洗干净，去除内脏，洗净后用刀在鱼身上划几刀；

2.将姜葱蒜切成末，放在碗中加入少许盐，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，搅拌均匀；

黄甲鱼的川味做法？

黄甲鱼一条，洋葱、蒜1头，生姜1小块，辣椒适量，料酒、盐、生抽、老抽、鸡精适量，清水适量。

步骤：

1.将黄甲鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2.将洋葱、蒜、生姜分别切成薄片，辣椒切成小段备用。

3.热锅倒入少量油，放入黄甲鱼煎至两面金黄取出。

4.锅中留底油，爆香洋葱、蒜、生姜及辣椒，加入少量料酒煸炒。

5.放入煎好的黄甲鱼，加入清水，烧开后加入适量盐、生抽、老抽、鸡精。

6.小火煮20分钟左右，汤汁收浓即成。

材料：甲鱼500克

调料：精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。

做法：

1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。

2、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中汆五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。