排骨炖刀鱼的做法

1. 排骨炖刀鱼怎么做啊？
2. 刀鱼炖排骨的做法？要详细？

排骨炖刀鱼怎么做啊？

用料

刀鱼   200克

排骨    300克

干辣椒  适量

大料  适量

花椒  适量

姜  适量

糖  适量

蒜  适量

醋  适量

刀鱼炖排骨的做法？要详细？

准备材料：排骨500g、刀鱼500g、料酒、生抽、盐、老抽、葱姜蒜、糖、大料、醋 制作步骤：

1、刀鱼切段用料酒、生抽、少许盐腌制十五分钟

2、排骨焯水后清水炖煮至八分熟

3、油锅熬糖，放葱段、姜片、蒜瓣、大料炒香

4、下排骨翻炒上色，倒入少许老抽、生抽、香醋继续翻炒，然后加入炖排骨的清汤大火烧开，小火炖煮

5、另一个锅放点油煎腌制好的刀鱼，煎两面微黄

6、煎过的刀鱼放进排骨锅里继续炖，十分钟后收汤。

7、关火，出锅，撒点葱花，即可食用。