用电饭煲做的慕斯蛋糕怎么脱模？
电饭煲蛋糕脱模的方法比较简单，在制作之前需要注意一点就很好脱膜，其脱模的方法关键在于油，在煮蛋糕之前在锅壁上涂上一点油，可以防止蛋糕粘锅，也更方便蛋糕脱模。
在脱模的时候只需要用筷子或者勺子，将蛋糕周围扒拉松，然后倒扣敲几下锅底，一般都能够顺利脱模。
电饭煲酸奶蛋糕怎么做？
步骤 2、碗里倒入酸奶和植物油或者融化的黄油（按照个人喜好添加）搅拌至乳化融合
步骤 3、分三次倒入鸡蛋黄。
步骤 5、搅拌至无颗粒状，备用。
步骤 6、蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁打至有大泡，倒入1/3的白糖继续打发，分三次放入白糖打发
步骤 7、打发至湿性打发状态即可有弯钩。
步骤 9、拌至面糊细腻。
1/14原材料先拿出备好
2/14蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器需要无水无油
3/14倒入1汤匙的糖（平时喝汤喝粥用的勺子那么大，或者把大拇指和食指触碰，差不多中间的口那么大的感觉），100ml左右的面粉（我用小量杯装的，大概60g) ，200g酸奶，10g的黄油拌匀。
4/14蛋黄糊好了，这步可能有点问题了，面粉应该加少了，有点稀，我当时没太在意，就想着大不了蛋白打硬点中和下吧
5/14蛋清加入几滴柠檬汁，先打发成泡泡
6/14加入白砂糖继续打发，一共分三次加糖，打发后的蛋白可以拉钩就行了，别贪心，不要再打了，会变硬，我最后一次打发又有点问题了，打发的有点硬，有小疙瘩了
7/14打好了，把1/3蛋白放入拌匀的蛋糊中，用像炒菜一样拌的方法把蛋糊和蛋清拌匀，因为我打发的有点硬，有了小块，就不太好拌了，就多拌了会，毕竟多拌会消泡，这应该也是后面蛋糕不够蓬松的原因
8/14把拌好的蛋清蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌
9/14虽然不太好拌了，但是翻拌了多一会还是把小块都拌开拌匀了
10/14电饭煲加热几分钟后，锅内变干变热，加入10g左右的黄油融化，并用油刷把锅的四周都涂上黄油，便于脱模
1.酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖
（蛋分离蛋清、蛋黄）
2.黄油隔水融化
3.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀
4再加入酸奶拌均匀
5低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用
6.4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡
7.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合
8.入电饭锅（用的是最普通的650W的电饭锅），按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次 按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟
9.连电饭锅内胆一起取出放凉，倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上.
慕斯蛋糕如何脱模？
电吹风用的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈地吹，直到用手轻轻向下拉能轻松滑下就可以。千万不要强制的去向下拉模具，不然会出来不完整的边缘。
如果觉得脱模后蛋糕边缘有点软化的样子就先放进冰箱冷藏几分钟再继续操作。
嗯。。
用电饭锅内胆当的模具。。。而且还要不破坏蛋糕形象。。
有点难。。。
因为做慕斯的正式模具，不但是活底，而且围边也是可以打开的，脱模非常地方便即使不用这种，也一般用做普通蛋糕的活底模具目前还没遇到过用你说那类似的容器做慕斯的呢，估计想在不破坏外形的情况下脱模是不行的哦，有这么一个建议你把蛋糕比较均匀地划个圈，把薄薄的外圈那些少量蛋糕小心地弄碎了取出来，然后有了空隙，就相对容易取出中间的整体了，只不过蛋糕面积缩小了。。。这个方法是我想的，没有实践过，仅供参考
